وصفة دجاج بصلصة الليمون والزبدة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج مقلية

طبق دجاج لذيذ بكل بساطة. قدميها مع المعكرونة أو الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة لوجبة غداء أو عشاء كبيرة.

646 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 4

  • 3 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد ، مقطع إلى شرائح بسمك 1.25 سم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 60 جرام دقيق عادي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو حسب الحاجة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 250 مل مرق دجاج قليل الملح
  • 1/2 ليمونة مقطعة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملعقتان كبيرتان من نبات القبر ، مصفى ومغسول
  • 50 جرام زبدة
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الإيطالي المفروم ناعماً

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥٠ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 100 درجة مئوية / غاز 1/4. ضع طبق التقديم في الفرن حتى يسخن.
  2. نتبّل قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل ونغمرها بالدقيق. تخلص من الدقيق الزائد.
  3. يُطهى الثوم ويقلب في مقلاة حتى تفوح رائحته ، حوالي 20 ثانية. صب مرق الدجاج. اكشط وأذوب أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.
  4. رتبي شرائح الدجاج على أطباق التقديم وضعي الصلصة فوق كل جزء للتقديم.
  5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اعمل على دفعات ولا تزدحم المقلاة مع إضافة الزيت حسب الحاجة.
  6. توضع قطع الدجاج في الطبق الدافئ في الفرن. عند الانتهاء من كل الدجاج ، صفي معظم الزيت من المقلاة ، مع ترك طبقة رقيقة على سطح المقلاة.
  7. قلبي شرائح الليمون واتركي الخليط حتى الغليان. اتركيه يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تقل الصلصة إلى حوالي 150 مل ، من 5 إلى 8 دقائق.
  8. أضف عصير الليمون والكبر. يُترك على نار خفيفة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة قليلاً ، حوالي 5 دقائق أخرى. ضع الزبدة في المقلاة وقلّبها في الصلصة عن طريق إمالة المقلاة حتى تذوب الزبدة ودمجها. يضاف البقدونس. يرفع عن النار ويوضع جانبا

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1431)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1038)

هتافات لطيفة جدا - 09 كانون الثاني 2013

بواسطة ChiTownChef

يا إلهي ، هذا بالضبط ما كنت أبحث عنه. جودة المطعم. الصلصة جيدة جدًا وأعتقد أن إضافة شرائح الليمون في وقت مبكر يجعلها حقًا بارزة كما اقترحت مع عطر وطعم جميل. كانت عائلتي منبثقة جدا. تحديث: صنع هذا لعميل أعمال زوجي وطلب الوصفة لأخذها إلى المنزل. أيضًا ، قال أحدهم إنه يعتقد أن الصلصة شديدة الحموضة .. إضافة شرائح الليمون في النهاية تزيد فقط من الحموضة ولا تضعفها. أنا أحب طعم الليمون مثل هذا ، لكن هذا أنا فقط. حاول إضافة بعض النبيذ الأبيض إلى التخفيض الأول ، ثم أضف مرق الدجاج وانطلق من هناك. قد يساعد ذلك. - 06 مايو 2010

بواسطة quiltersammy

عندما أقوم بإعداد هذه الوصفة ، أستخدم فتات الخبز الإيطالية النكهة ، بدلاً من الدقيق ، لتجريف الدجاج. اطحن صدور الدجاج قليلًا حتى تطهى بشكل أسرع. أنا أستخدم النبيذ الأبيض بدلاً من مرق الدجاج للصلصة. تتطلب هذه الصلصة حقًا بعض التذوق للتحقق من قوامها لأنها تقلل. إذا كان لاذعًا جدًا ، أضف كمية صغيرة من السكر بدءًا بملعقة صغيرة. من المحتمل أن يكون دجاج بيكاتا هو طبق الدجاج المفضل لدي وهو حقًا أنيق وجدير بـ "الشركة". - 22 Jul 2010


شرحات الدجاج بالليمون والزبدة

قدمها مع البطاطس المهروسة أو سلطة الكوسا الدافئة لوجبة خفيفة.

لا يمكنك أبدًا التقليل من قيمة مجموعة وصفات الدجاج الجيدة والموثوقة. الدجاج هو اللحم ، وهو الأكثر شهرة والأقل تكلفة أيضًا. لا عجب أنه & rsquos أحب ذلك. هذا هو السبب في أنني لن أتعب أبدًا من ابتكار وصفات جديدة باستخدام هذا اللحم متعدد الاستخدامات.


طريقة عمل الدجاج رومانو منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين

نظرًا لأنني & # 8217 قد ذكرت مرات عديدة أني & # 8217m أحاول دائمًا الاحتفاظ بالأشياء باليو أو منخفضة الكربوهيدرات. عادةً ما تتطلب هذه الوصفة تجريف الدجاج بالدقيق أولاً ثم البيض ثم الجبن. لقد استخدمت للتو دقيق اللوز بدلاً من ذلك وجمعت خليط البيض والجبن من أجل البساطة.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مشكلة مع الدقيق ، ما عليك سوى استبدال دقيق اللوز بالدقيق العادي ، لكنني اعتقدت أن دقيق اللوز يعمل بشكل جيد. في واقع الأمر ، لقد خدمت هذا لعائلتي بما في ذلك زوجتي ولم يعرف أحد أنه دقيق اللوز.


ملخص الوصفة

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1 ليمون ، معصور
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
  • ملح وفلفل
  • نصف كوب زبدة
  • ½ بصل كبير أصفر مفروم
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب حليب
  • 1 ليمون ، معصور

ضعي صدور الدجاج في طبق فرن. ضعي عصير ليمونة واحدة فوق الدجاج وتبليها بالفلفل والليمون والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. غطيها بغلاف بلاستيكي ، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.

سخني الفرن على 175 درجة مئوية.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والنبيذ الأبيض ويُقلب حتى ينضج البصل. خففي النار إلى درجة متوسطة في الدقيق. اخفقي الكريمة الثقيلة تدريجيًا في خليط الدقيق. أضيفي الحليب وعصير الليمون المتبقي. اسكبي صلصة الكريمة مباشرة فوق صدور الدجاج في طبق الخبز.

غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم. قم بطهي صدور الدجاج حتى تختفي اللون الوردي في الوسط وتصبح العصائر صافية ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط قطعة الدجاج ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


طريقة عمل صلصة الليمون بالزبدة

  1. أضف الزبدة إلى قدر فاتح اللون (هذا مهم حتى ترى أنها لا تحترق) ثم تذوب على نار متوسطة.
  2. بمجرد أن تذوب الزبدة ، يُضاف عصير الليمون والأعشاب المفرومة والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
  3. أطفئي النار وقدميه فوق صلصة الزبدة بالليمون ، السمك ، الدجاج ، الباستا أو الخضار التي تختارها.

كيفية صنع بيكاتا الدجاج

  1. أولا، تجريف الدجاج في خليط من الدقيق والملح والفلفل. يعني التجريف ببساطة أن تقوم بتغطية كل قطعة دجاج بأكبر قدر ممكن في الخليط ، مع التخلص من أي فائض.
  2. ثم، يُطهى الدجاج في الزبدة المذابة وزيت الزيتون. لماذا كلاهما؟ تعطي الزبدة لونًا بنيًا ذهبيًا رائعًا ، في حين أن زيت الزيتون يقرصها. إنه & rsquos أفضل ما في العالمين!
  3. بعد طهي الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، قم بإزالته إلى طبق و أضف النبيذ الأبيض إلى المقلاة. يمكنك أيضًا استخدام مرق / مرق الدجاج. ثم، قم بإزالة فتات المقلاة عن طريق كشط أي أجزاء بنية اللون من الأسفل بملعقة خشبية.
  4. أضيفي عصير الليمون والقشر والكبر إلى المقلاة وتسخينها حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف تقريبًا. (اقرأ المزيد حول ما هي هنا)
  5. أطفئ النار و تذوب القليل من الزبدة في الصلصة. يم.
  6. ثم، أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة لتغطيتها بالصلصة وتسخن قليلاً. كله تمام!


هل الدجاج بالليمون الكريمي صحي؟

بالنسبة لوصفة One Pan Lemon Chicken هذه ، لا يوجد سكر مضاف والحد الأدنى من الكربوهيدرات ، لذا فهي تناسب أسلوب حياة متوازن. بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وصديق للكيتو وخالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان إذا تركت الكريم. للحصول على دجاج بالزبدة بالليمون باليو أو وصفة دجاج بالليمون كاملة ، ما عليك سوى استبدال الزبدة بالسمن واستخدام كريمة جوز الهند بدلاً من الكريمة الثقيلة.


كيفية صنع رومانو الدجاج الأكثر رطوبة بصلصة زبدة الليمون

وصفة دجاج رومانو هذه هي وصفة أعتز بها. أنا مهووس بالدجاج الرطب المطبوخ بشكل مثالي. عند القيام بذلك بشكل صحيح ، يجب أن يكون صدر الدجاج رطبًا جدًا بحيث يمكنك تقطيعه بالشوكة. امزج بين النكهات البسيطة والرائعة مثل الليمون والزبدة والثوم وجبن الرومانو على طبق. أضف بعض الخبز المقرمش والنبيذ الأبيض الجيد لتناول العشاء الذي تفخر بتقديمه للعائلة والأصدقاء.

إذا ما هو السر؟ ثلاثة أشياء في الواقع تُقلب الدجاج في الماء ، تُطهى في الفرن حتى تصل بالكاد إلى 165 درجة ، والكثير من الزبدة!

إحضار أسهل بكثير مما تعتقد. كل ما تحتاجه هو ملح كوشير وسكر وماء. اغمر صدور الدجاج في محلول ملحي واتركها مغطاة في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات على الأقل. ابدأ في الصباح قبل الذهاب إلى العمل. اطبخها عندما تصل إلى المنزل واستمتع بعشاء رائع وسهل في 45 دقيقة.

النكهات بسيطة. الكثير من الثوم وعصير الليمون الطازج وقشر الليمون والنبيذ الأبيض والبقدونس الإيطالي.

أداة التقشير المفضلة لدي هي طائرة صغيرة ذات شبكات واسعة. أنا أبشر القشرة الخارجية ، وأعصر نفس الليمون.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أخرجه من المحلول الملحي واشطفه جيدًا. الخطوة التالية هي عمل زبدة سريعة لمدة 5 دقائق ، ثوم ، نبيذ ، صلصة ليمون في قدر على الموقد. تُسكب صلصة زبدة الليمون في قاع طبق للخبز 13 × 9.

بالنسبة لهذا الطبق ، اخترت ترك الثديين كاملين. أردت لحم صدر سميك. البديل هو تقطيع صدور الدجاج إلى نصفين بالطول. في حين أن جزء الدجاج سيكون أرق ، إلا أنه سيذهب إلى أبعد من ذلك لمزيد من الناس. بعض الناس يفضلون قطع أرق. هذا هو اختيارك. التالي هو الخبز. بدلاً من طلاء البيض وفتات الخبز الكلاسيكي ، اعتدت ، الزبدة المذابة (يا إلهي!) وفتات الخبز مع الكثير من جبن الرومانو وجبن البارميزان المبشور حديثًا. أنا أحب الفولاذ المقاوم للصدأ ، أحواض الخبز المتشابكة. مفيد جدا وسهل التنظيف.

اغمس صدور الدجاج في الزبدة المذابة ، ثم غلفها بخليط الجبن البقسماط ، وعندما تبرد الزبدة من الدجاج البارد ، سيظل من السهل تغطيتها بالزبدة. ارفعي خليط الجبن / فتات الخبز على الدجاج. ضعي صدر الدجاج المغطى بالبقسماط في صينية الفرن مع صلصة الليمون بالزبدة. احتفظي بهم في طبقة واحدة حتى يصبح القمم مقرمشًا.

اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 155 درجة على مقياس حرارة رقمي للحوم. سيستمر طهي الدجاج في الزبدة الساخنة بعد إخراجها من الفرن لتصل إلى 165 درجة مئوية. لا تفرط في طهي الدجاج. هذا هو أحد مفاتيح الدجاج الطري. أوصي بشدة باستخدام مقياس حرارة رقمي للتأكد.

دع الدجاج يجلس لمدة عشر دقائق. ضعي الدجاج مع بعض الصلصة من قاع المقلاة. قدميها مع خضار بسيط أو سلطة وبعض الخبز المقرمش والنبيذ الأبيض.


الوصفة: صلصة زبدة الليمون المثالية للدجاج المشوي

صلصة الليمون بالزبدة للدجاج المشوي. صدور دجاج سوتيه تقدم مع صلصة زبدة الليمون ونبات الكبر تقدم وجبة بسيطة ولكنها أنيقة تجعلك تشعر وكأنك تتناول الطعام في ما تقدم مع الدجاج مع صلصة الليمون بالزبدة: أحب البروكلي المطهو ​​على البخار أو السبانخ السوتيه أو الهليون المحمص مع هذا عشاء دجاج. أنا أحب الدجاج بالليمون من المطاعم الصينية ولكن لا أريد قلي أي شيء في المنزل. لذلك عندما وجدت هذه الوصفة اللذيذة للصلصة ، قررت أنها & # 39d تكون جيدة تمامًا على شرائح صدور الدجاج المقلية.

أضيفي عصير الليمون والسيرفيل. بعد عشر دقائق من وضعها ، رشي القليل من إكليل الجبل فوقها (القيام بذلك في هذه المرحلة يساعد إكليل الجبل. أفخاذ الدجاج اللذيذة وهليون مقرمش في صلصة زبدة الليمون الزاهية.يمكنك طهي صلصة الليمون بالزبدة للدجاج المشوي باستخدام 6 مكونات و أربع خطوات: إليك كيفية تحقيق ذلك.

مكونات صلصة الليمون بالزبدة للدجاج المشوي

  1. تحضير 1/4 كوب أو 57 جرام زبدة.
  2. تحضير ربع كوب من العسل.
  3. # 8217s 4 فصوص ثوم مفروم.
  4. أنت بحاجة إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  5. تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  6. تحضير 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

يتم دهن أفخاذ الدجاج والهليون بصلصة الليمون اللذيذة ، ويتم طهي كل شيء في نفس الوقت ، على نفس الصفيحة. صلصة زبدة الليمون والثوم ، مثالية للأسماك والروبيان والأسقلوب. لعمل الصلصة أولاً ، قم بخلط عصير البطلينوس (يمكن تقطيع مرق الدجاج) والحليب والشيري الجاف والكراث والثوم. تحافظ زبدة أعشاب الليمون على طراوة الدجاج بينما تقشر الجلد بشكل مثالي.

صلصة زبدة الليمون للدجاج المشوي خطوة بخطوة

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). في قدر صغير ، تذوب الزبدة ، وتخلط جميع المكونات الأخرى معًا حتى تمتزج جيدًا.
  2. اسكب الصلصة على الدجاج المشوي الذي اشتريته من المتجر (أستخدم الدجاج المشوي بالعسل).
  3. اخبز 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) ، 15-20 دقيقة ..
  4. جاهز للخدمة. حقا هذه الصلصة ترفع من مذاق الدجاج ..

إنها وصفة صحية وسهلة التحضير ومثالية لعشاء عطلة نهاية الأسبوع أو وجبة خاصة مثل عيد الشكر أو قل مرحباً بوصفة الدجاج المشوي الوحيدة التي تحتاجها: الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب. على نار خفيفة ، اخفقي الزبدة بضع ربتات في كل مرة. بعد إضافة الزبدة بالكامل ، ارفعيها عن النار ، لكن استمر في الخفق حتى يتم دمج كل الزبدة في الصلصة. دجاج مشوي بالزبدة & # 8211 دجاج مشوي متبل بالأعشاب الطازجة والليمون ، مغطى بالزبدة لبشرة بنية ذهبية مقرمشة. لم أفكر أبدًا أنه قد تكون هناك طريقة أفضل لتحميص الدجاج حتى رأيت واحدة يتم إجراؤها بهذه الطريقة مؤخرًا.


دجاج ميلانيز مع صلصة الليمون بالزبدة

هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي على الإطلاق لـ Chicken Milanese التي صنعتها لسنوات. لا أستطيع أن أصدق أنه & # 8217s استغرق مني ما يقرب من 5 سنوات لمشاركة هذه الوصفة على MT. أحب أن أصنعه عندما نكون مستمتعين لأنه & # 8217s على محمل الجد الأذواق كما لو أنه جاء من مطعمي الإيطالي المفضل ، لكنه صنع في مطبخي الخاص. إذا كنت تتطلع إلى إثارة إعجاب العائلة والأصدقاء بعشاء لذيذ سيحبه الجميع ، فعليك القيام بذلك ، ثق بي!

ليس هذا الطبق لذيذًا فحسب ، بل إنه من السهل جدًا صنعه باستخدام مكونات ربما تكون متوفرة لديك بالفعل. سرّي في صنع دجاج ميلانيز النهائي هو استخدام صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة أو شرحات التي يمكنك العثور عليها عادة في محل البقالة. إذا كان لديك صدر دجاج عادي ، قطعيه إلى نصفين واستخدمي مطرقة لشدها. تملق كان ذلك أفضل. سرني الآخر هو صلصة الليمون بالزبدة التي يتم رشها في الأعلى. & # 8217s هو الأفضل! أنا فقط لا أفعل القليل من الرذاذ أيضًا. لإضفاء صوص زبدة الليمون اللذيذ هذا المصنوع من الزبدة وعصير الليمون الطازج والنبيذ ، أحب أن أغمس الدجاج بسرعة في الصلصة أو رشها عدة مرات للحصول على تلك النكهة حقًا. يمكنك أيضًا تقديم صلصة إضافية على الجانب لمزيد من الطعم اللذيذ.

فتات الخبز هي أحد المكونات الرئيسية لدجاج ميلانيز. تساعد فتات الخبز من بروجرسو ™ على تسهيل تحضير الوجبة والحصول على مذاق رائع في أي طبق تعده. إنه عنصر أساسي في مخزني وأنا أستخدمه في مجموعة متنوعة من الوصفات بما في ذلك كرات اللحم ورغيف اللحم وبالطبع بارم الدجاج. أحب أيضًا إضافة فتات الخبز إلى الأوعية المقاومة للحرارة المفضلة لدي مثل المعكرونة والجبن. مع بعض المكونات البسيطة بما في ذلك Progresso ™ Bread Crumbs التي يمكنك العثور عليها بسهولة في Walmart ، يمكنك الحصول على دجاج ميلانيز اللذيذ أو أي من وصفاتك المفضلة جاهزة في أي وقت من الأوقات!

دورك! ما هي طريقتك المفضلة لاستخدام فتات الخبز؟

لا تنسى متابعتي على Instagram ووسم #motherthyme بوصفات Mother Thyme التي تعدها. أحب أن أرى ما يطبخه الجميع!


شاهد الفيديو: شرائح الدجاج الصافي من نبيل بصلصة الليمون والزبدة - نضال البريحي (ديسمبر 2021).