وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تشيز كيك بالخوخ والكراميل (كيك مع كريمة الجبن والخوخ والكراميل)

تشيز كيك بالخوخ والكراميل (كيك مع كريمة الجبن والخوخ والكراميل)

ورقة الشجر

نطحن البسكويت ونخلطه مع الزبدة المذابة وجوهر الفانيليا ثم نحضر بشكل منفصل قالب الكيك مقاس 24 سم ونسكب التركيبة ونضغط جيداً وننتشر بالتساوي على جدران الشكل ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على نار معتدلة.

نخرج الصينية من الفرن ونرش الجوز المقلي فوق الجوز بالكراميل ونتركه يبرد حتى نحضر الجبنة الكريمية.

كريم الجبن

ضعي على نار خفيفة 400 مل من الكريمة السائلة مع السكر واخلطي حتى يذوب كل السكر ويقلل الحرارة ، في هذه الأثناء ضعي الجيلاتين في الماء البارد حتى يتكاثف ، اخفقي الصفار مع سكر الفانيليا بشكل منفصل حتى يتضاعف الحجم ثم أضيفي علبتي فيلادلفيا تدريجياً وأضيفي الـ 50 مل المتبقية من الكريمة المخفوقة ، واخلطيها جيداً حتى تتشكل كريمة ناعمة ، ثم اسكبيها فوق الكريمة الدافئة واخلطيها.

نتركه ينضج حتى نحضر الجيلاتين ، نرفع الجيلاتين من الماء البارد ، يصفى جيدا ويضاف القليل من الماء الساخن ثم يخلط حتى يذوب تماما ويثخن ، ارفع الكريمة عن النار ونقدم الجيلاتين ، اخلط جيدا حتى يذوب تماما. لا تتشكل كتل ووضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة مع التحريك بشكل دوري.

تحضير الكراميل

نذوب السكر حتى يتكرمل ونخذه على النار ونطفئها بالكريمة السائلة (عناية بالبخار) ونخلطها حتى تذوب الكراميل ونضعها على النار ونضيف الزبدة ونتركها حتى تصبح قوامها كريمي. .

تعبئة وتزيين الكيك

تُسكب الجبنة الكريمية على شكل كعكة فوق تركيبة الجوز والكراميل ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

في هذه الأثناء ، حضري كمية أخرى من الكراميل وقطعي الخوخ إلى شرائح معتدلة ، عندما لا يزال الكراميل ساخنًا ، اسكبي الدراق فوقه (انظر الصورة 4) واتركيها لتبرد قليلًا. جبنة كريمية).

عندما يبرد الكراميل تقريبا نزيل شرائح الخوخ بملعقة و نضعها فوق جبنة الكريمة بالشكل المرغوب و نسكب الكراميل فوقها لم أضع كل الكراميل حتى لا يكون دهني جدا اترك القليل منه المزيد في الثلاجة.ساعات.


تشيز كيك بالخوخ والكراميل (كعكة مع كريمة الجبن والخوخ والكراميل) - وصفات

هذه الحلوى هي تخصص من المأكولات الكريولية ، حلوى منعشة ولذيذة.
تتميز بخصوصية الفصل إلى طبقتين ، طبقة كريمية وناعمة مثل كريمة السكر المحترقة وطبقة سميكة من جوز الهند.

حلوى سريعة وسهلة التحضير بطعم منعش ورائع.

400 جرام حليب مكثف محلى
20 سنتيلتر من الحليب
40 سنتيلتر من حليب جوز الهند
3 بيضات
70 جرام جوز هند
إزالة من الحرارة ويترك ليبرد. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق.


أنا بشغف في المطبخ

لم أنشر شيئًا أمس ، لكن لدي مفاجأة اليوم! كعكة الخوخ! فكرت في كيفية تسميتها ، كونها أول كعكة أكثر تعقيدًا! وخطرت لي الفكرة! كعكة صديق! الصداقة معقدة وبسيطة ولذيذة ولها مفاجآت. ويبقى في روحك!
شكرًا لك ديانا على مساعدتك وعلى الوصفات التي أتلقاها منك من الولايات المتحدة الأمريكية. أسمح لنفسي بنشر مصادر إلهامك للمعرفة في رومانيا!

كعكة تم نشرها في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 2010
http://iambaker.net/fourth-of-july-cake
كعكة تم نشرها في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 2011
http://eatingoutpartv.blogspot.com/2011/09/how-to-make-cherpumple-successfully.html

خطيتي هي أنني لا أستطيع أن آكل الكثير من كريمة الزبدة والتركيبات الشيقة للغاية!

  • 4 بيضات
  • 150 غرام سكر
  • 75 غرام دقيق
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 10 غرام كاكاو
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 جرة خوخ

  • 150 شراب خوخ
  • 75 غرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 13 غرام جيلاتين
  • 250 غرام مسكربون
  • 400 مل طازج
  • 200 مل ماء
  • 150 غرام سكر
  • 6 ملاعق كبيرة من شراب الخوخ

كريم - يوضع الجيلاتين في ماء بارد ويترك لمدة 10 دقائق. نقوم بخلط شراب الخوخ مع السكر وسكر الفانيليا ونضعه على نار خفيفة حتى يسخن جيداً دون أن يغلي. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الجيلاتين. تجانس واتركها لتبرد. اخلطي جبنة الماسكاربوني حتى تصبح كريمة ، أضيفي ملعقة الشراب البارد بالملعقة ، واستمري في الخلط. أضف الكريمة المخفوقة.

كيفية التجميع: قص الجزء العلوي إلى نصفين. في الجزء العلوي من سطح العمل نرتب الخوخ على الحافة ونقطع المنتصف. نضع قاع المنضدة بشكل قابل للفصل ، شراب مع شراب مغلي من مكونات الشراب. ضعي طبقة رقيقة من الكريم ، وضعي الخوخ وضعي الجزء المقطوع مسبقًا في المنتصف.

نضع الكريمة حتى نغطي الخوخ والجزء المقطوع. ثم نضع النصف الآخر من سطح الطاولة ونشربه جيدًا.

ضعي الكريمة في الوسط ، ثم غطي الكعكة بأكملها بالكريمة. رشي عليها حلى الشوكولاتة واتركيها لتبرد لمدة 5 ساعات على الأقل.


فيديو: كؤوس تشيز كيك بمذاق الكراميل والكركاع تحضر في دقائق (كانون الثاني 2022).