وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تناول الطعام مثل السكان المحليين في سانت كروا

تناول الطعام مثل السكان المحليين في سانت كروا

تكثر خيارات المطاعم الجيدة في الجزيرة ، والعديد منها به أماكن جلوس في الهواء الطلق ، ومثالية للمنطقة المحلية حيث يبلغ متوسط ​​درجات الحرارة 80 درجة مئوية مريحة طوال 85٪ من العام. الأكل مثل السكان المحليين في سانت كروا يعني الأكل الجيد.

هنا ثلاثة أماكن من هذا القبيل ، كلها موصى بها للغاية.

لارين دجاج شاك

هناك أوقات تسمي فيها مؤسسة الأكل نفسها أ كوخ كطريقة لطيفة أو ذكية للتعبير عن الطابع غير الرسمي. ليس شاك الدجاج. إنه حقا كوخ. على الطريق. في الكثير. طاولات النزهة. ألواح الستايروفوم. أواني بلاستيكية. وتصاعد عمود دائم من الدخان من السقيفة في الخلف حيث تدور حوالي 100 دجاجة في وقت واحد ببطء فوق الجمر الساخن. الرائحة مسكرة.

ما لم تصل مبكرًا ، سيكون هناك حشد ، يتجمع كلاهما حول البار الحيوي وينتظر تقديم طلب على المنضدة. وقد ضم هذا الحشد مارثا ستيوارت ، وأندرو زيميرن من قناة ترافيل تشانل ، وجو بايدن ، مالك منزل سانت كروا ، والشخصية البارزة المعروفة أيضًا باسم السيد نائب الرئيس. مهما كانت العروض اليومية الخاصة الأخرى المدرجة في قائمة اليوم ، فأنت على يقين دائمًا من العثور على الدجاج المشوي اللذيذ ، والذي يصل نصفه في صندوق مع الأرز والفاصوليا الحمراء الغنية والسلطة مع صلصة الثوم الرائعة. هذا سيكلفك 10.50 دولارات. إذا كان ذلك متاحًا ، يمكن للمرء أيضًا أن يأكل من المحار المطبوخ جيدًا ، الذي يتم اصطياده في مكان قريب ، ويقدم إما دافئًا ، في صلصة الزبدة أو باردًا ، كسلطة. كان يخنة جراد البحر الخاصة يومًا ما منحلة ولذيذة. إذا كان امتصاص اللحم الطري من العظم هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنني أيضًا أن أوصي بحساء ذيل الثور. تشمل الجوانب بعض المشتبه بهم المعتادين ، من الحشو والمعكرونة المخبوزة والبطاطا الحلوة إلى الدرنات النشوية المعروفة باسم الكسافا ، والتي يتم تعزيزها بقوة بالبصل المطهي اللذيذ. مهما فعلت ، تأكد من الحصول على johnnycakes! هذه الفطائر السحرية من العجين المقلية عبارة عن تقاطع بين فطيرة ولفافة ، وهي صخرة. وإذا كنت تحبها ساخنة ، فاطلب الصلصة الحارة محلية الصنع في زجاجة الضغط ، وهي عبارة عن جرعة من النار من فلفل الهابانيرو الزاهي الألوان الموجود بداخلها.

La Reine Chicken Shack241 Estate Slob، 340-778-5717 ، مفتوح 7 أيام في الأسبوع لتناول الإفطار والغداء والعشاء

أكل @ قصب

هذا كوخ آخر من نوع ما ، على الرغم من تنوع الشاطئ. إنه بالضبط نوع المفصل على جانب الطريق الذي تريد أن ينتهي به الأمر بعد يوم كامل من التشمس والسباحة عبر الشارع. مشروبات قاسية ، موسيقى حية ، أناس سعداء ، نكهة جيدة. جرب Duck Poppers الرائع ، "لقطة طعام" في إحدى الأمسيات ، يتم تقديم أربعة منها على ملاعق الحساء اليابانية. إنها جبنة الكاجون والبصل والهلابينو ملفوفة في البط وملفوفة في لحم الخنزير المقدد. هولا! يمكنك صنع البرجر الخاص بك ، سواء كان لحمًا أو دجاجًا أو سمكًا أو نوعًا لذيذًا جدًا من الخضروات. هناك بعض الطهي المبتكر يجري هنا للطموحين - أو المخمورين. على سبيل المثال ، فإن Manders Peanut Butter Burger عبارة عن فطيرة أنجوس سعة 8 أونصات مع صلصة شيلي التايلاندية الحلوة وزبدة الفول السوداني والبصل المقلي والبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد على كعكة متبل بالسريراتشا. قد يختار الأشخاص الأكثر ضميرًا بدلاً من ذلك الخضار ألفريدو مع روتين القمح الكامل أو الماهي المشوي مع الترياكي الصقيل على الأرز والجرجير مع نكهة الليمون. الكوسة المقلية رائعة ، وكعكة الروم الإسفنجية لن تؤذيك أيضًا.

Eat @ CaneBay، 100 c Cane Bay، 340-718-0360

كافيه كريستين

مقهى كريستين ليس كوخ. إنها بقعة صغيرة ساحرة مخبأة في قلب كريستيانستيد وتتميز بأطعمة الحانة الصغيرة الكلاسيكية التي أعدتها كريستين بنفسها بخبرة. احصل على طاولة في الفناء واعتبر كوبًا رائعًا من الورود أثناء إطلاعك على قائمة السبورة اليومية. سيكون هناك حساء بارد - السلق السويسري عندما كنا هناك - وسلطة. كان المنجم مزيجًا شهيًا من الروبيان والأفوكادو وجبن الماعز والمانجو فوق خضار مشكلة وبصل أحمر ، ومغطى بخل. تقترح مصادر موثوقة أيضًا سلطة شرائح اللحم عندما تكون متوفرة. من بين الخيارات الشهية الأخرى ، استمتعنا بالكيشي المصنوع من الدجاج ، والهليون ، والفيتا ، والطماطم ، بالإضافة إلى الطماطم الفارسية المحشوة بلحم الخنزير المسحوب. سأعود فقط لمحاولة croque monsieur, شطيرة لحم الخنزير والجبن الذائبة ذات الوجه المفتوح الشهير في فرنسا. ولا تغادر دون تناول فطائر كريستين. التهمنا كل واحد منهم. قشورها المثالية تدعم بعض الدواخل المجيدة ؛ كان جوز الهند رائعًا ، وكانت رقائق الشوكولاتة الكمثرى غير قابلة للتدمير. يمكن لهذه المرأة طهي الطعام بشكل مسطح ، لكن مقهى كريستين مفتوح لتناول طعام الغداء فقط من الاثنين إلى الجمعة ويجب عليك الاتصال لحجز طاولة.

كافيه كريستين ، 6 شارع الشركة ، كريستيانستد ، 340-713-1500


8 أطباق يجب أن تجربها في سانت كروا

لست بحاجة إلى جواز سفر لتجربة الأطباق الكاريبية اللذيذة - مجرد تذكرة طائرة إلى سانت كروا. تعد سانت كروا ، أكبر جزر الولايات المتحدة الأمريكية (USVI) ، وجهة حقيقية لتناول الطعام مع المأكولات البحرية الطازجة والفواكه الاستوائية والأطعمة الكاريبية المريحة. فيما يلي ثمانية أطباق تقليدية بالإضافة إلى مكان العثور عليها بالضبط عند زيارة St. Croix.

1. حساء البازلاء الحمراء: طعام مريح ، هذا الحساء محشو بالفاصوليا (البازلاء الحمراء) والزلابية في مرق لحم الخنزير الذي يتكاثف عندما ينضج مع البطاطس والنشويات الأخرى. اطلب وعاءًا من Cast Iron Pot ، أحد المطاعم القليلة في St. Croix التي تقدم حساء البازلاء الحمراء بانتظام.

2. أصيص السمك والفطريات: يعود الطبق غير الرسمي لـ USVI وأسماك القدر والفطريات إلى الوقت الذي كانت فيه حصص العبيد تتكون في الغالب من الأسماك ودقيق الذرة. في هذا الطبق ، يُقلى السمك الطازج ويُطهى بالخضروات ويُقدم مع هريسة دقيق الذرة تسمى الفطريات (foon-ji). تذوقها في مطعم هارفيز ، أسطورة كرة السلة في المطعم الذي يتردد عليه تيم دنكان عند عودته إلى منزله في سانت كروا.

3. محارة: ستجد محارًا طازجًا في القائمة في عدد غير قليل من مطاعم سانت كروا ، حيث يتم تقديمه على شكل فطائر وسيفيتشي وحساء الشودر. نحن نفضل النسخة الكاريبية الأكثر أصالة من المحار المطهي ، والذي يتم تحضيره بشكل مشابه لوعاء السمك. جربه في مطعم Kim’s in Christiansted - المعروف أيضًا بالماعز بالكاري والأسماك الطازجة والمقلية.

4. روتي: روتي ، خبز مسطح هندي ، له معنى مختلف قليلاً في منطقة البحر الكاريبي. هنا ، عندما يذكر الناس هذا العلاج ، فإنهم يفكرون في البطاطس أو الدجاج أو اللحم البقري أو الماعز أو حشوات أخرى ملفوفة مثل البوريتو في خبز روتي. توجه إلى متجر Ace Roti حيث يمكنك احتساء مشروب فول سوداني محلي الصنع (مشروب لذيذ مصنوع من زبدة الفول السوداني والحليب) أو بيرة معبأة مع روتي الخاص بك.

5. السمك المملح: في سانت كروا ، تشير الأسماك المالحة عادةً إلى خليط من سمك القد المجفف ، وعصير الليمون ، ومكونات طازجة أخرى تُقدم على البسكويت المملح أو الخبز المحمص. ضع طلبًا لها في مطعم سينغ ، حيث يمكنك العثور على سمك مملح بشكل منتظم. المكافأة: لدى سينغ أيضًا روتي رائع و محارة.

6- بيرة الزنجبيل: يحتوي كل مطعم محلي تقريبًا في الجزيرة على نسخته الخاصة من هذا المشروب المكثف ، ولكننا نحب بيرة الزنجبيل والأناناس في مطعم Ital’s in Paradise. كما يصب المفصل الصغير بالطابق العلوي "الكلوروفيل" ، وهو مشروب أخضر مصنوع من الأعشاب والأعشاب الموسمية - على عكس شاي الأدغال الشهير الذي يتم تقديمه أيضًا في أماكن الاستراحة المحلية.

7. الجص الأحمر: بالإضافة إلى كونه المكان المفضل لتناول حساء البازلاء الحمراء ، فإن وعاء الحديد الزهر هو أحد الأماكن القليلة التي تقدم الجص الأحمر - وهو تابيوكا دنماركي ملون باللون الأحمر مع الجوافة ، والمعروف باسم رودجرود - بالتناوب. إذا لم يطفو التابيوكا قاربك ، فهناك دائمًا كعكة الروم.

8. كعكة الروم: هذه هي الحلوى المحلية الأكثر شهرة في سانت كروا ، وهي كما تبدو تمامًا: كعكة منقوعة أو مغطاة بجرعة كبيرة من الروم. نقترح تذوق واحدة في Savant ، حيث يمكنك الاستمتاع في الفناء المضاء بالشموع والاستمتاع بقهوة مقطرة طازجة محضرة على طاولتك.


أكل سانت كروا

ظهر البريد الإلكتروني على شاشتي عندما لم أتوقعه على الأقل: "هل ترغب في الاستكشاف والكتابة عن الافتتاح أسبوع مطعم Dine VI الاحتفال بالطعام المحلي لسانت كروا بجزر فيرجن الأمريكية؟"كان الشتاء يقترب بسرعة وشعرت فجأة بالنهم الشديد لطعام الجزيرة. لذا كان ردي موجزًا: "الجحيم نعم!

سانت كروا ، جزر فيرجن الأمريكية. يستحضر الاسم وحده صورًا شاعرية للشواطئ البكر ، وأشجار النخيل المتمايلة ، والكوكتيلات الباردة مع المظلات الفاخرة. ولكن هناك الكثير لهذه الأخت الثلاثية في عائلة جزر الجنة التي تشكل جزر فيرجن الأمريكية. لا يقتصر الأمر على اللون الأزرق الفيروزي لمنطقة البحر الكاريبي أمام الفنادق المذهلة ، بل إن الناس - الصليبيين - هم الذين يعتزون بمجتمعهم ويعملون بجد للحفاظ على تفردهم وتعزيزه في نفس الوقت. وجزء فخور مما يجعل هذا المكان مميزًا؟ الطعام.

يسود الهندسة المعمارية الدنماركية في Christiansted

لم يمض وقت طويل بعد التحقق من الأيقونة منتجع القرصان توجهت إلى الحدث الرئيسي في سانت كروا: كريستيانستيد. هنا ينطلق البحر الكاريبي مقابل رصيف على حافة المياه بجانب التوهج الأصفر لحصن المدينة الذي يحمل الاسم نفسه. تؤدي الشوارع القديمة المرصوفة بالحصى إلى العديد من المطاعم الصغيرة تحت قناطر ملونة من الحجر والشعاب المرجانية يعود تاريخها إلى المستعمرين الدنماركيين في القرن التاسع عشر. سحبتني رائحة التوابل والكاري أثناء بحثي عن لوحات باستيل لنجم الدوري الاميركي للمحترفين تيم دنكان على جدار خارجي. "فقط اسأل أي شخص عن المكان مع لاعب كرة السلة، "قيل لي. وصحيح أن الجميع يعرف هارفي.

في مطعم هارفي تعتبر مفارش المائدة غير المتطابقة ومجففات الصور أصلية تمامًا. على قدم المساواة المحلية هو الطعام الرائع ، مثل يخنة الماعز في مرق جوز الهند بالكاري ، وعاء السمك السباحة في مرق حامض ترابي ، أو المفضل الزوجة العجوز - يخنة سمك مليئة بالعظام وجلد الصنفرة ونكهة رائعة. جوانب "الأحكام”بما في ذلك الفطريات - دقيق الذرة ومهروس البامية - أكمل كل طبق. وللحرق بطعم الفواكه من صلصة بونيه سكوتش ، سترشدك السيدة هارفي إلى معناها الأثيري.

السيدة الرائعة هارفي

لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن تشعر بوجود طاقة - كهربائية في الهواء - تدور حول طعام سانت كروا. إنها نهضة في الطهي تدور حول المطبخ المحلي. و أسبوع مطعم Dine VI يقودها ، بما في ذلك أكثر من ثلاثين خيارًا لتناول الطعام يسلط الضوء على أفضل الأطعمة في الشوارع ، والمأكولات المحلية القديمة إلى الأبد والراقية "كروسيان جديد" طبخ. لقد جذب هذا الانفجار الرائع بالفعل انتباه مؤسسة جيمس بيرد والطهاة في جميع أنحاء الأمريكتين. الآن يريد الجميع أن يكونوا جزءًا مما يُطبخ في سانت كروا.

حتى شاحنات الطعام تسحب ، وفي المرة الأولى على الإطلاق مهرجان فريدريكستيد للشاحنات الغذائية واصطف أكثر من اثني عشر جسرًا رئيسيًا لمدينة سانت كروا الثانية بين العمارة الاستعمارية وحديقة عشبية تنزلق في البحر. من آيس كريم صولجان وجوزة الطيب محلية الصنع إلى الأسماك المقلية المحلية والدجاج النطر وتخصصات الماعز روتي واللاتينية ، تجاوز الطعام في هذا المهرجان لأول مرة كل التوقعات. يحب موسيقيو الجزر المحلية ضغط رفعت حفلة الشارع التي ضمت أكثر من ألف شخص إلى درجة حرارة مرتفعة كهمس شائع ومتحمس اجتاح الحشد: "فقط انتظر حتى العام المقبل عندما يكون هذا كبيرًا حقًا.”


سانت كروا: حلم عشاق الطعام أصبح حقيقة

& # 8217s ليس من قبيل الصدفة أن سانت كروا هي أكبر جزر فيرجن الأمريكية. إنه & # 8217s مليء بالحب والضحك والأشخاص الطيبين الذين لن يدعوك تشعر بالجوع أبدًا. كنا قادرين على معرفة خصوصيات وعموميات كيفية بقاء الجزيرة محلية من خلال زراعة وتربية وطهي طعامهم. هنا & # 8217s معاينة لما & # 8217 سوف تتذوق وتشاهد في أسبوع مطعم DINE VI القادم.
بواسطة اشلي سميث

عند استكشاف مزارع قصب السكر الأصلية والعملية إلى حد ما ، مثل تلك التي تم بناء Cruzan Rum عليها ، فإن أهمية الطعام الحقيقي في سانت كروا حاضرة للغاية. من المزارع المحلية التي تقوم بتربية اللحوم العضوية الحقيقية والخضروات والفواكه ، إلى المطاعم والبارات المجاورة ، تعرف هذه الجزيرة ما يتحدثون عنه عندما يتعلق الأمر بالمكونات الجيدة والأطباق التي لا تشوبها شائبة. في حين أن سانت كروا قد تشتهر بشواطئها الجميلة ومحيطاتها الصافية ، إلا أن الطعام هو أحد أفضل أسرارها المحفوظة. ربما تأكل كل ساعة طوال فترة وجودك هناك ، لكننا نعتقد أنك ستجد أنك & # 8217 لن تمتلئ أبدًا. هناك العديد من أنواع المأكولات المختلفة التي يمكنك تجربتها ، كل منها مصنوع من مكونات صحية تجعلك تشعر بالرضا والسعادة.

ثقافة Crucian هي اندماج العديد من الخلفيات ، مع التأثير الدنماركي والتراث الأيرلندي والتقاليد البورتوريكية. في الواقع ، حصلنا على فرصة لتجربة احتفالهم بالعادات المتعددة التي تلتقي معًا. خلال فترة وجودنا في سانت كروا ، كان سكان الجزيرة يشاركون في مهرجان الصداقة البورتوريكي. إنها عطلة نهاية أسبوع مليئة بالموسيقى والفن والطعام الرائع والاحتفال بتأثير بورتوريكو في تقاليدهم. تمتلئ الأيام والليالي بالموسيقى والرقص والطعام من أصل إسباني ومنطقة البحر الكاريبي. تجلب بيئة تشبه المنتزه رائحة رائعة من مختلف أنواع المهرجانات. واحدة من أكثر الأطعمة شعبية هو الكابوريا. إنه طبق بورتوريكو كلاسيكي يحتوي على لحم داخل عجين ، يشبه نوعًا ما فطيرة لحم البقر. عادة ما يكون اللحم عبارة عن لحم بقري مفروم ممزوج بأطنان من التوابل والموز الأخضر. ألكابوريا بسيط ولكنه رائع هو انفجار من النكهات الاستوائية من الجزر في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي.


لوكا جاسبري يستعد للعمل

الشيء المميز في سانت كروا هو مدى حميميته. إنه مكان يعرفك فيه الجميع بالاسم وربما قريبًا. في جزيرة صغيرة بما يكفي للقيادة عبرها في غضون ساعة واحدة ، يمكنك فقط توقع أشياء رائعة وغرباء طيبين ومجتمع متصل. إحدى الطرق التي تحافظ على مجتمع الطعام على الأرض ، هي استخدام المنتجات واللحوم من المزارع المحلية مثل ART Farm / Farmers Market أو Ridge 2 Reef Farm.

يدير مزرعة ART الزوج والزوجة Luca و Christina Gasperi. خلال موسمهم ، ليس لديهم فقط سوق أسبوعي للمزارعين ، ولكن لديهم أيضًا معرض فني يتم عرضه لزوارهم. يحتوي المعرض على أعمال لفنانين محليين ، بالإضافة إلى القطع الخاصة بالزوجين # 8217. أعربت كريستينا عن أن البستنة مثل الرسم ، فهي مرئية ومبدعة للغاية. يتدفق الشكلان الفنيان معًا بشكل جيد ، مما يجعل مزرعتهما مكانًا فريدًا ومنعشًا.

تباع معظم المنتجات واللحوم من المزرعة محليًا. يزرعون مجموعة كبيرة من الفواكه والخضروات بما في ذلك الخس ، الخضر الصغيرة ، الطماطم المختلفة ، الجزر ، البصل ، البنجر ، فاكهة التنين ، الأناناس ، وأكثر من البذور. أكد الزوجان لنا أن مزرعتهما عضوية للغاية ، بحيث يمكنك أن تأكل أي شيء سواء كان فاكهة أو سمادًا ، فلن يؤذيكما. بصفتهم والدين لفتاة صغيرة ، فإن همهم الرئيسي هو جعل منتجاتهم آمنة لجسم الإنسان والبيئة. حتى من خلال الكثير من التجارب بطرق مختلفة لزراعة النباتات ، لا يستخدمون أبدًا أي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية.

بسبب الجفاف السابق ، كانت أماكن مثل ART Farm تشكل تهديدًا كبيرًا لأعمالها. كان القلق من حرائق الغابات في أذهانهم وهم يتساءلون عن كيفية الحفاظ على مراعيهم وإنتاجهم. لاحظ لوكا أنهم بحاجة إلى تغيير طريقة الزراعة.

وصفت كريستينا كيف أنه عندما يتعلق الأمر بالطهاة ، فهم بحاجة إلى التحلي بالمرونة مع المكونات الموجودة في المطبخ في ذلك اليوم. يجب أن يكونوا قادرين على الإبداع فيما لديهم & # 8217ve أمامهم ، حتى لو كانوا يخططون لاستخدام مكونات مختلفة. مثل الطاهي ، يجب على المزارع أن يسير على قدميه في وقت الأزمات. لذلك بدافع كبير ، بدأ لوكا وكريستينا في تجربة الزراعة المستدامة. الزراعة المستدامة هي نهج يسمح للمحاصيل بأن تكون مستدامة ومكتفية ذاتيًا ، مع القليل من المساعدة من طرف ثالث (المعروف أيضًا باسم البشر). لقد استخدموا طريقتين اتضح أنهما تصنعان المعجزات بالنسبة لهم:

يتم إنشاؤها عندما يتم حفر حفرة ضخمة ومليئة بالسجلات والفرشاة. عندما تتحلل ، تغذي الرطوبة والمواد المغذية من التربة النباتات المحيطة.

سرير فتل

هذه الإستراتيجية الأخرى ليست مفيدة فقط للمزارعين ، ولكنها أيضًا فكرة DIY رائعة لأي شخص لديه حديقته الخاصة. تبدأ العملية بنفس الطريقة ، ومع ذلك ، فإن الفتحة مغطاة بطبقات من البلاستيك ، والحصى ، ونسيج أرضي قابل للاختراق ، وأنبوب عالق في جميع الطبقات. يتغذى الماء في الأنبوب ويمتص في النباتات من الجذور إلى الأعلى. بدلاً من سقي النباتات كل يوم ، كان على كريستينا أن تسقيها مرة واحدة كل عشرة أيام.

من حيث الماشية ، تحتوي مزرعة ART على دجاج وديك رومي وكباش وأغنام تحرسها كلاب غير قابلة للتدمير وسلالة خاصة جدًا من الأبقار. السلالة التي يربونها تسمى Senepol ، وهي في الأصل من سانت كروا. يقال إن لحم البقر سينيبول من أكثر اللحوم نضارة ، لأن هذه الحيوانات تأكل أطعمة صحية ونقية. ينطبق هذا على جميع مواشي ART Farm & # 8217s ، كما أنهم يلتزمون بأكل الخضر والفواكه والأعشاب البحرية والحد الأدنى من الحبوب إن وجدت على الإطلاق. يتم إرسال نسبة صغيرة فقط من لحوم أبقار سينيبول إلى الولايات ، لكن معظمها يبقى داخل جزر فيرجن الأمريكية.

بينما لا تزال هناك التهديدات المعتادة لمزرعتهم مثل حرائق الغابات وإشعال الحرائق والصيادين ، فإن لوكا وكريستينا واثقان من أن أفكارهما الجديدة ستساعد في إعادة مزرعتهما إلى الحياة.

نيت وشيلي أوليف هما زوجان آخران قاما بمهمة إدارة مزرعة كبيرة الحجم. المزرعة تعمل بكامل طاقتها وتتضاعف كمطبخ مجتمعي بالإضافة إلى مركز تعليمي للبقاء على قيد الحياة ومعرفة النبات. هذه المكافأة في الجبال هي رحلة رائعة ، ولكن بمجرد أن تصل إلى هناك تستحق ذلك على الإطلاق. وصف شيلي مزرعتهم بأنها & # 8220 ، جدار أخضر يتحول إلى متجر بقالة. & # 8221 كل عنصر قد يحتاجون إليه موجود في متناول أيديهم.

ستجد كل محاصيلهم وإعدادات التعلم على الجانب الشرقي من المركز المجتمعي. تجعل الأشجار المهيبة مثل الباوباب العملاقة والمورينجا الغامضة وأنواع مختلفة من غابات الخيزران من هذا المكان أرض العجائب. تزدهر هنا النباتات التي تحقق أغراضًا أكثر من الغذاء ، وهي نباتات سريالية تمامًا. أثبتت الأشجار مثل المورينجا أنها طعام خارق غير معروف. في حين أن حفنة من أوراقها & # 8217s يمكن أن توفر لك المصدر اليومي للبروتين ، فإن ملعقة كبيرة من البذور يمكن أن تنقي جالونًا من الماء المليء بالبكتيريا. يحتوي الجانب الشرقي أيضًا على أعشاب وخضروات وفواكه لا نهاية لها مثل فاكهة جاك (أكبر فاكهة في العالم) ، فاكهة العاطفة ، المانجو ، الكركم ، الإيلنغ ، التوت ، عشب الليمون ، البرتقال الحامض ، أنواع مختلفة من المكسرات ، سلالات متعددة من الريحان ، وأكثر من ذلك بكثير. عندما تعود إلى وسط المزرعة حيث يوجد المطبخ والحمامات ، هناك عدد قليل من المنازل المكونة من طابقين للزوار أو الموظفين في المزرعة. أشار شيلي إلى هذه المنطقة باسم Cabanaland ، مكان هادئ وعلاقة كاملة بالطبيعة.

تقع المزرعة على الجانب الغربي من الماشية. تتجول الأغنام مع الحمار المصاحب لها ، وتستريح الخنازير في الظل ، وتتغذى جميعها على أغذية المزرعة. عبّرت شيلي عن أن الشركات التي اشترت لحوم الخنازير كانت مندهشة من مدى حلاوتها ورائعها ، بما في ذلك الطبقة الغنية بالدهون. هذه الخنازير تحب أكل المانجو وهذا يظهر. لا تزال مزرعة Nate and Shelly & # 8217s تنمو ، ولكن لا شك في أن لديهم أشياء رائعة قادمة. إنهم يرسلون بالفعل الفاكهة والخضروات إلى وكالة الفضاء الكندية المحلية كل أسبوع. تستضيف المزرعة أيضًا أحداثًا مختلفة ، بما في ذلك حدث يتنافس فيه الطهاة من جميع أنحاء العالم في تحدٍ. يتعين على كل طاهٍ إعداد وجبة ممتعة من ستة أطباق مع المكونات الموجودة في المزرعة فقط ، بما في ذلك خيار اللحوم والخضروات لكل طبق. مثل هذه الأحداث تجمع المجتمع معًا ، بالإضافة إلى الترويج لمزرعة Ridge 2 Reef Farm.

المزارع هي أساس كل الأطعمة اللذيذة التي تأتي من الجزيرة. كنا محظوظين بما يكفي للذهاب في رحلة بحث عن الطعام مع طاهي St. Croix & # 8217s المعروف ، Digby Stridiron ، لمعرفة الأطباق التي كانت تلك المكونات الطازجة في المزرعة تتجه نحوها. الشيف ديجبي ، نصف كروشيان ونصف بورتوريكو ، طباخ ملون متمسك بجذوره. بصفته رئيس تحالف West Indian Chefs Alliance ، وطاهي غرب الهند المعاصر ، والمالك المستقبلي لمطعمه ، فإن Chef Digby & # 8217s هالة تفوح من شغفه بالطعام. يسافر في جميع أنحاء العالم ، من ميلانو إلى البيت الأبيض ، للمناسبات والمسابقات الخاصة. بغض النظر عن المكان الذي يذهب إليه ، تظل أهدافه في الطهي كما هي & # 8211 للحفاظ على أطباقه ومكوناته متجذرة في قيم St. Croix & # 8217 ، وتعديلها إلى وجبات مبتكرة ولذيذة على حد سواء.

بدأ Digby تعليمه في سن مبكرة من خلال مشاهدة الطهاة في عائلته وهم يصنعون بعضًا من الأشياء المفضلة في طفولته مثل الفطريات أو حشو البطاطس أو ceviche. بدأت تجربته الجامعية في جونسون وويلز حيث تعلم كيف يكون طاهياً معجنات ، والذي تبين أنه ليس شيئاً له. وجد الشيف ديجبي طريقه حقًا عندما واصل الالتحاق بمدرسة الطهي لو كوردون بلو. عند التحدث معه عن الطعام ، كان من الواضح أن كل سنواته في القراءة والعمل الجاد غذت حبه لصنع شيء لذيذ المذاق ومناسب لك.

كان لدينا الدليل المثالي لتظهر لنا بعضًا من أفضل الأسرار المحفوظة على الجزيرة. كانت محطتنا الأولى Ital in Paradise ، وهي بقعة نباتية / نباتية / خالية من الغلوتين. بعد شرب عصير الليمون الطازج ، جربنا كرات العدس المقرمشة. الطبق الطبيعي بالكامل عبارة عن عدس مطحون ممزوج بمختلف البهارات والتوابل. كان عصير الليمون مزيجًا مثاليًا لهذه الوجبة الخفيفة السريعة.

في طريقنا إلى المكان التالي ، تمكنا من التوقف عند موقع مطعم Digby & # 8217s الجديد ، Balter. بينما لا يزال المبنى قيد التجديد ، لدى Digby رؤية واضحة لما سيبدو عليه. خارج المطعم مباشرةً ، سيكون مكانًا للجلوس في الهواء الطلق بالقرب من مسرح للموسيقى الحية ، بالإضافة إلى الحديقة حيث يقوم & # 8217ll بزراعة مكوناته. يخطط للتعاون مع مزرعة ART لاستخدام أسرة الفتيل لحديقته. يرغب الشيف أيضًا في مواصلة العرف الذي يتضمن طاولة جزارة في الهواء الطلق. إنه يشعر أن حدث ذبح اللحوم وتحضيرها مع المجتمع هو أمر يعد تقليدًا قديمًا عزيزًا ، وهو أمر مهم عندما يتعلق الأمر بالطعام ومعرفة أصله. يريد Digby أيضًا التركيز على دعم الأعمال الصغيرة. سيحتوي مطعمه على أطباق فخارية مصنوعة يدويًا من الخزاف المحلي ، والأواني الزجاجية واللافتات الزجاجية من فنان الحي ، والأثاث من الأشجار المحلية ، والمكونات من الجزيرة. في حين أن كل قطعة فنية فريدة من نوعها ، يرحب الشيف ديجبي بالتفرد لأنه يفخر بجعل كل طبق متميزًا عن الآخر. من خلال ابتكاره لمطبخ غرب الهند ، يأمل في & # 8220 التقاط المحيط في طعامه. & # 8221

بجوار موقع البناء كان سوق مزارعين صغير وعارض # 8217 حيث تم بيع العديد من الفواكه. أثبت الخوخ البرتقالي والجوافة الممتلئة أنه كثير العصير والحلو.

كانت محطتنا الأخيرة في اليوم هي The Cast Iron Pot ، وهو مطعم رائع لتناول الغداء أو العشاء بطريقة مطبوخة في المنزل. أكد لنا الشيف والمالك ، بيرت بيترسون ، أن رغبته الأولى في الطهي هي تقديم طبق يسعد العميل. من الآمن أن نقول إنه لا يمكن لأحد أن يغادر مطعمه غير راضٍ. تصنع معظم الأطعمة في إناء من الحديد الزهر مما يزيد من الفوائد الصحية ، بسبب استخدامها المحدود للزيت والحديد الذي يتم طهيه في الطعام. قد تضطر إلى الانتظار قليلاً لتناول وجبتك ، ولكن هذا & # 8217s لأن وعاء الحديد الزهر لا يسمح لطعامهم المطبوخ بالجلوس يجعله طازجًا كما تطلب.

يتم صنع المشروبات على الفور أيضًا. لقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة مشروبين لذيذين ومزيلين للسموم في نفس الوقت. Mabie هو مشروب قديم وطبيعي للجزيرة يشتهر بخصائصه العلاجية & # 8217s. مصنوعة من اللحاء وتحتوي على توابل مثل القرفة وجوزة الطيب. يتمتع مابي بكمية مثالية من الحلاوة مع طعم قوي وترابي. أوصى بيرتون بـ Mabie كطريقة رائعة لإزالة السموم من جسمك. كان المشروب الثاني عبارة عن بيرة زنجبيل كلاسيكية مصنوعة من الزنجبيل الحقيقي. كان هذا المشروب علاجًا حلوًا ، مع نكهة زنجبيل لذيذة بعد كل رشفة. سيكون هذا أيضًا بمثابة منظف داخلي لطيف.

عندما يتعلق الأمر بأطباق Burton & # 8217s ، فإنه يوضح أن التوابل هي المفتاح. إناء الحديد الزهر يستخدمه في كل شيء لأنه لا يوجد توابل ، يعني عدم وجود نكهة. يستخدمون توابلهم في المنزل ، & # 8220 رطلًا ، & # 8221 ، كما يبدو تمامًا كما يبدو ، كما لو كانوا يأخذون اثني عشر نوعًا من التوابل والأعشاب المختلفة ، ويجمعونها معًا في تركيبة واحدة لذيذة.


قطع لحم الخنزير الطرية تقدم مع أرز متبل باوند ، حشوة بطاطا حلوة ، وفاصوليا حمراء


حساء السمك الطازج مع الزلابية المصنوعة يدويا والمعكرونة والتوابل

إلى جانب هذا الطبق ، انغمسنا في الأسماك الطازجة والدجاج المشوي والفطريات (كعكة بولينتا كلاسيكية من منطقة البحر الكاريبي مصنوعة من البامية).


كيكة الروم بالزبيب الحقيقية وآيس كريم الروم بالزبيب مع رذاذ الكراميل

على الرغم من أن جزيرة سانت كروا صغيرة ، إلا أن خيارات الطعام لا حصر لها. هنا عدد قليل من الأماكن التي لا بد منها.

يعد Victor Mencho & # 8217s متجرًا قديمًا للأم والبوب ​​يمثل & # 8217s مكانًا لتناول شطائر الإفطار. بدأ Mencho & # 8217s كمخبز ، وانتقل إلى العائلة. بالعودة إلى السبعينيات ، كان المخبز يتحول إلى ديسكو في الليل ويعمل حتى يتم صنع الخبز الطازج. كان الناس يخرجون بينما كانت الشمس تشرق وفي أيديهم رغيف ساخن.


اليوم لدى عائلة مينشو شطيرة كلاسيكية ، كوبانو. يحتوي Mencho & # 8217s Cubano على المخللات الحلوة والخردل وخبزهم الشهير ولحم الخنزير الطازج بالطبع ، ولكن بدلاً من استخدام لحم الخنزير ، يستخدمون لحم البقر المطبوخ بالخل. إذا قمت بزيارة St. Croix ، يمكنك & # 8217t مغادرة الجزيرة دون تناول لقمة من هذه الشطيرة.


لقد جربنا أيضًا ساندويتش الخضروات المصنوع من الخس والطماطم والجبن والخردل والفلفل والمخللات والتوت البري. تعمل جميع النكهات معًا بين الخبز المصنوع منزليًا.


يعد التفاف عجة الإفطار في المرتبة الثانية بعد كوبانو. يوجد داخل لفائف السبانخ عجة مشبعة بالبخار مليئة بالتوابل والفلفل الحار والتوت البري والجبن. أنت & # 8217re مضمون أن تكون مستعدًا لليوم مع واحدة فقط من هذه السندويشات لتناول الإفطار.

نقطة ساخنة أخرى هي Le Reine Chicken Shack. هذا هو المكان الذي & # 8217 ستجد فيه أي شخص وكل شخص بعد الكنيسة مباشرة يوم الأحد. الكوخ هو واحد من العديد من المطاعم التي تجعلك تشعر وكأنك تأكل من مطبخ والدتك. مع استمرار الخطوط لساعات ، يقوم Chicken Shack بعمل سريع في تقديم خدمة لكل عميل. أكثر الأطباق شعبية هنا هما الدجاج المشوي وجوني كيكس ، وهو طعام كاريبي مريح.

مطعم توسكان Fiaschetteria حول تناول الطعام في الهواء الطلق والتحديات منذ COVID-19


جرب الماعز المطهي الرطب المليء بالتوابل. ينضج اللحم حتى يصبح طريًا وناعمًا ويسقط من العظم. يشبه أسلوبهم في حشو البطاطس The Cast Iron Pot & # 8217s ، لكن بالطبع وضع الجميع & # 8217s دورهم الفريد في ذلك.


يتم طهي الدجاج المشوي الشهير على المشواة بالكمية المناسبة من التوابل. قد تُعزى النكهة الخاصة إلى أساليبهم الفريدة بدلاً من الفحم التقليدي ، حيث يستخدمون نوعًا معينًا من اللحاء يزيد من نكهة الدجاج أثناء تحميصه.

جوني كيك هو طعام تقليدي آخر لا يتقدم في العمر. من الشائع أن كل شخص يجعل الأمر مختلفًا ، لكننا سمعنا أن Le Reine Chicken Shack لديه أفضل ما في الجزيرة. عادة ما يكون الخبز الطري الحلو حلوى. هذه المسرات مثالية بحد ذاتها ، ولكنها أيضًا وسيلة رائعة لتوليفات النكهات. نوصي بتجربتها مع الفاصوليا الحمراء.

يعد Zion Modern Kitchen مكانًا رائعًا للحصول على تجربة & # 8220Crucian infusion & # 8221. يأخذ هذا المطعم الجديد الأطباق الأساسية من كل مكان ويعيد ابتكارها بأسلوب كاريبي. يعمل الفريق بجد لتقديم طعام جيد الجودة ، وهو بالتأكيد يؤتي ثماره.

يشتهر عالم المزيج فرانك روبنسون في جميع أنحاء الجزيرة بكوكتيلاته المصنوعة جيدًا. مشروبات فرانك & # 8217s هي & # 8217t حول الخمور ، وتجربة الكوكتيل ككل. كان من المفضلين لدينا جينجر توماس. إنه بسيط ومنعش مع عصير البرتقال وشراب الزنجبيل والفودكا ، ويعلوه قشر الليمون والقرنفل.


كالاماري بالكاري على النقود مع خليط رقيق ومقرمش يقدم مع المايونيز باشون فروت.

زاك وماري (أعضاء فريق صهيون) صنعوا سلطة! طماطم Zak & # 8217s المائية هي الأكثر سمكًا والأكثر عصارة التي تذوقناها على الإطلاق ، وماري & # 8217s جبن موزاريلا هي كل ما تبحث عنه في الجبن.

دع & # 8217s لا ننسى موس الشوكولاتة الرائعة المتساقطة في جرة ميسون. الشوكولاتة الغنية وكريم الشانتيلي تقدمان علاجًا رائعًا.

المكان الأكثر توقعًا للزيارة في سانت كروا هو معمل تقطير كروزان رم. Cruzan Rum في فئة الخمور الخاصة به لعدة أسباب ، ولكن الأكثر تاريخية هو أن تقطير اليوم موجود على الممتلكات الأصلية. بدأت الأرض كمزرعة قصب السكر ، ولا تزال مصانع السكر الأصلية والإسطبلات من القرن الثامن عشر مستخدمة. تم إنشاء معمل التقطير في ستينيات القرن التاسع عشر ، وتم تجديد الهياكل في القرن العشرين.

الشيء الذي لا يمتلكه معظم الروم عند مقارنته بـ Cruzan Rum هو دبس السكر. الخميرة والماء والدبس هي المكونات الوحيدة المستخدمة في صنع الخمور. يحتوي البرج الموجود في المزرعة على خزانات لعملية التخمير. يحتوي خزان الخميرة على دبس السكر والخميرة لبدء العملية. يستغرق هذا من 36 إلى 48 ساعة حتى الانتهاء. يتم إجراء خطوة فريدة بعد ذلك & # 8211 يتم تقطير الروم خمس مرات وترشيحه مرة أخرى في نهاية العملية. قد يعطي هذا بعض الحقيقة عن سبب عدم احتمالية تسبب المشروبات مع Cruzan Rum في صداع الكحول. هل تحتاج إلى أسباب أخرى لتجربتها؟

يتم ترشيح بقايا دبس السكر في المحيط. لا يضر هذا & # 8217t بالحياة البحرية ، لكنه يساهم بالتأكيد في الأسماك الحلوة التي تحصل عليها من الجزر.

هناك ثلاثة مستويات مختلفة للظلام في Cruzan Rum: تتراوح أعمارهم بين عامين (صافٍ أو فاتح) ، وعمر خمس سنوات ، واثني عشر عامًا.

يتم تخزين الروم بالطريقة القديمة & # 8211in برميل. يتم إعادة استخدامها حتى سبع مرات ومن يدري ، بعد استخدامات قليلة ، قد تتمكن من شراء واحدة. عندما يكون الروم جاهزًا للشحن ، يتم إفراغه بالطريقة التقليدية أيضًا. يتم دحرجة البراميل على منصة تصب في حوض إغراق. يتم ضربهم حتى يخرج الفلين ، ويتدفق كل شراب الروم في الحوض الصغير. ما هو # 8217s الأصيل في Cruzan Rum هو أن كل شيء يتم يدويًا. يتم شحن الروم في النهاية إلى فلوريدا ، ويتم توزيعه من هناك. بعد جولة في Cruzan Rum ، تأكد من التمسك بتذوق الروم.

سانت كروا هي أكثر جزر فيرجن الأمريكية استخفافًا. مع أنشطة مثل الغوص والغطس والذهاب إلى سباقات الخيول والاستمتاع بالشواطئ السماوية والطعام المتنوع اللامتناهي ، ما الذي يمنعك & # 8217s؟ قم بزيارة ثقافة تمثل حقًا مجتمعًا وتدعم الحركة نحو الغذاء الحقيقي لأناس حقيقيين.

لماذا لا تستكشف هذه الجنة خلال مهرجان الطعام؟ DINE VI قاب قوسين أو أدنى ، بدءًا من 28 أكتوبر. يستمر الحدث حتى 8 نوفمبر. balter is expected to open it’s doors in January 2016, which is when DINE VI will expand into a month long event. You’ll be able to try Chef Digby’s new restaurant, “a contemporary West Indian kitchen,” as well as all of the mouth-watering restaurants we’ve mentioned. Let St. Croix be your first and best USVI adventure!

For more information on the DINE VI festival, go to dine.vi to learn more.

Ashley was raised on Guatemalan and West Indian cuisine both backgrounds are filled with vibrant flavors and spices. Working at a French bakery in the past--and getting introduced to craft beers and cheeses during her time at the University of Vermont--has piqued her interest in experimenting with food.


You can&apost visit St. Croix without trying gooseberry ice cream, and Armstrong&aposs Homemade Ice Cream is ال place to get it. The company dates back to 1900 and still produces its ice cream using an original Danish recipe, which the family adapted and made their own. One of their most popular flavors is gooseberry, crafted from the small, yellow, and incredibly tart fruit that we like to boil with sugar into a "stew" and enjoy as a snack. Incorporating this whole-fruit stew into ice cream makes for a decadent dessert, but be careful of the tiny seeds.

This fried bread is a traditional island favorite, enjoyed any time of day. It was originally known as "journey cake" because people would eat it on their way to work. Over time, "journey" became "Johnny," but the flavor remained the same. Crunchy on the outside, light and fluffy on the inside, this unleavened bread is carefully kneaded and then fried to golden perfection. It&aposs best paired with a fried chicken leg or chicken roasted on an open grill from La Reine Chicken Shack.

Not to be confused with a Jamaican patty, this delicious handheld favorite — similar to an empanada — has a crispy, crunchy pastry crust. Stuffed with spiced beef, saltfish (salted cod), chicken, conch, lobster, or veggies, it&aposs the perfect island snack when paired with fresh local juice, such as passion fruit or tamarind. Rosa&aposs Booth in Frederiksted is a good place to try one.


Sample St. Croix’s Local Cuisine

St. Croix, like many Caribbean islands, is a cultural melting pot. One of the many great things about this mix of ethnic groups and cultures is that it results in some amazingly diverse local cuisine. As you taste your way around the island, you will experience a multitude of influences and fusions including Caribbean, African, Indian, Latin American, European and American. There is also a huge diversity of ingredients available on the island, from locally caught seafood and locally raised meat, to the diverse fruits, vegetables, herbs and spices the rainforest and farm belt have to offer. In order to truly experience St. Croix, you must sample the local fare!

The most obvious influence in the local cuisine is that of the Caribbean and West Indian islands, which are themselves a mixture of cultural influences. Like the history and diversity of the island itself, many countries have left their mark on what is considered ‘local’ food on St. Croix. Here, the cuisine relies heavily on the use of herbs and spices to marinate meats, flavor soups and sauces, and season rices and beans. You will often taste herbs and spices like bay leaf, lemongrass, curry, basil, cinnamon, culantro (similar in flavor to cilantro), cumin, pepper, ginger, jerk seasoning, and spicy scotch bonnet peppers. In fact, you will find a plethora of delicious locally made hot sauces in restaurants, at farmers markets and grocery stores, and for sale at local events. While these sauces are all made from different recipes and vary in heat intensity, they are often made from a base of fruit (such as mangoes or bananas) blended with vinegar and habaneros or scotch bonnet peppers.

The Caribbean cuisine also takes advantage of the great local seafood such as conch, wahoo, mahi mahi, kingfish, ‘pot fish’ (or small reef fish), and lobster. Some of the more well-known Caribbean dishes you will find here on St. Croix are saltfish, conch in butter sauce, kallaloo, and fried kingfish steaks. Saltfish is fresh fish that has been salt-cured and dried until all the moisture has been extracted. To prepare saltfish for cooking it needs to be re-hydrated and most of the salt removed through a process of overnight soaking in hot water or milk and subsequent boiling. Saltfish is an essential part of a traditional Crucian breakfast, which consists of the saltfish, boiled eggs, johnny cakes or dumb bread, and cooked greens. Another popular dish you will see is kallaloo – a delicious, green soupy stew gets its roots from West Africa. While this soup was originally based on the use of taro leaves (sometimes called callaloo), a number of variations on the kallaloo recipe have since evolved. On St. Croix, spinach is most often used as the base for kallaloo, and the soup generally includes onions, green onion, celery, thyme, parsley, and okra. Depending on the variation, ingredients may also include taro root or pumpkin, as well as fresh fish, crabs, conch, lobster, ham, smoked pork, or even tofu cubes.

In addition to seafood, Crucians also enjoy some ‘exotic’ meats, like goat and the local breed of beef cattle called Senepol. Stewed or curried goat, and goat roti are popular dishes here on the island. Roti is an Indian flat bread made from stone-ground wholemeal flour, that is filled with a curried meat, potato and chickpea filling and then folded up (kind of like an Indian burrito). You can also get conch, chicken, beef, or vegetarian roti. Pate is also a must here on St. Croix if you get a chance to try it. Pate is a well seasoned, meat-filled pastry, often made for special events and available from local street food vendors. Like many other countries, Crucians also utilize most parts of the animal in cooking, hence dishes like stewed oxtail, bull foot soup and souse. Souse is a soupy broth consisting primarily of pickled pork culled the head, feet, and tail.

St. Croix’s local cuisine is heavy on starches, which include breads, rice and beans, as well as breadfruit, yucca, cassava, potatoes, yams, sweet potatoes, plantains and pumpkin. You will often find ‘provisions’ as a local side dish, which is a mixture of boiled starches which usually includes breadfruit, yucca, cassava, and/or white potatoes. ‘Crucian stuffing’ (a sweet, souffle-like potato dish with raisins), fried or stewed plantains, red beans and rice, seasoned rice with pigeon peas, and good old baked macaroni and cheese are hugely popular side dishes as well. Johnny cakes are a must-try here on St. Croix. These delicious fried breads are slightly sweet and are served as a side, or by themselves. Fungi (pronounced foon-ji) is a cooked cornmeal paste, similar to the more well known Italian polenta, that is usually served in the bottom of a bowl of kallaloo, or with saltfish cooked with onions, tomatoes and peppers.

If you have a sweet tooth, there are plenty of cakes and treats to choose from. You can find fresh, locally made coconut or ginger candies at the local farmers markets, as well as many homemade jams and preserves including tamarind stew or gooseberry stew, which is often served over vanilla ice cream. At buffets, bakeries and farmers markets across the island you can find delicious miniature fruit tarts filled with coconut, pineapple, or guava filling. For a true taste of Caribbean tradition at Christmas time, black cake is a must. Black cake is a traditional Caribbean fruitcake made by soaking a mixture of fruit for months in rum and brandy, and then blending it up and mixing it into a delicious cake. Of course, you can also always find delicious rum cakes made with rum distilled right here on St. Croix.

Last, but not least, don’t forget to sample the locally made beverages if you get a chance. Bush tea, is a mix of local leaves, and herbs that is steeped like herbal tea. My personal favorite is a mix you can find at the farmers markets which includes lime leaves, mint, lemongrass, and moringa. Sorrel tea is another popular drink made by steeping the bright fuchsia sorrel flowers. You can also find ginger beer made from fresh ginger, or try some hydrating locally harvested coconut water. Coquito is a hugely popular rum based drink made with cream, vanilla and cinnamon, usually enjoyed around Christmas time. Coquito is often made from family recipes passed down through the generations, and it is so popular that there are coquito festivals held each year to celebrate this drink and see who makes the best coquito on St. Croix.

There is a fantastic variety of local cuisine to feast on while you are here on St. Croix, so try something new. Stop at the farmers markets to sample and shop for locally made preserves, hot sauces, seasonings, and fresh produce. Take time to visit some local festivals, events, or jump ups to try traditional dishes like kallaloo, conch in butter, and johnny cakes. If you find a food truck or street vendor, try some of the popular street foods like roti or pates. Or, support the local restaurants while you try the fresh seafood and local fusion cuisine. However you choose to indulge, make sure you savor the flavor of St. Croix!


Living in St Croix

We experienced living in St Croix for 3 years. We loved every moment of it. You should have seen the view we had…of course we were anchored in Christiansted harbor. We were living on a sailboat.

How did we get ashore, simple we had a dinghy that got us from the boat to the shore. After the first year we bought an island car, a Honda that served us well. It took some getting used to driving on the left (or wrong) side of the street. When the US bought the Virgin Islands in 1917 from Denmark, they were driving that way…and folks I want to be far, far away if they ever decide to make the switch.

St Croix is the largest of the Virgin Islands and is a US territory…like Guam. What that means is you cannot vote for President, but you pay US taxes, and have all the rights and protection afforded US citizens living in the 50 states.

It is 28 miles by 7 miles you can easily drive all over the island in a day, making stops for shopping, eating, etc. But there is no rush the locals sure are not in a hurry. You will find the locals warm and friendly with tourism a big part of the local economy.

Cruise ships call on St Croix. The cruise ship dock is in Frederiksted,the second largest city on St Croix. We enjoyed sharing stories with cruise ship passengers who were floored that we were living in St Croix. Hey it sure worked for us living on a sailboat 200 yards from the harbor walk. Restaurants, shops and all the historical sites within easy walking distance.

The church we attended was downtown, 2 blocks from the dinghy dock. The church was first built in 1740 and improved in 1834. It was complete with a governor’s box, marble floors and a beautiful mahogany altar. We enjoyed it and spent many a Sunday afternoon as guests of locals who attended church and lived there all year. We came to the mainland in the summer, hurricane season.

The climate is very nice year round, 80 during the day and 70 at night. The only heavy coat I saw in St Croix was in the freezer section of the big grocery store on island.

At close to 18 degrees north latitude we knew what Jimmy Buffett meant by changes in latitude changes in attitude. We enjoyed living in St Croix, you will too. يتمتع.

Gary Pierce is the webmaster of http://www.frugal-retirement-living.com he retired early at 49, still retired at 64. He has experience in lifestyles that are both fulfilling and frugal. More on St Croix It is 2009 and many are wondering if they can ever retire. Don’t give up until you check out this website. يتمتع.

ملاحظة. – Leaving soon? These recommended links below will help you save money and book your trip:

  • Grab a Caribbean Preferred Discount Card. It will save you a ton of money. It gives you access to the largest collection of island discounts & promotions. Click here to learn more.
  • See our recommended Travel Credit Cards. This is how we travel for free!
  • Get your flight with Skyscanner (you’ll never miss a cheap flight)
  • Get your accommodation with Booking.com – They have great deals
  • Love Pets and a Free Place To Stay? Definitely tryGrab a Guide Book
  • Need anything on Amazon, use this link, thank you!
  • Get your travel insurance with World Nomads or here
  • Need something else? Check out our list of favorite companies on our resources page

We use all the companies listed here or on the resource page. By booking through these links, the small commission we earn helps us bring you more Caribbean content so that you can save money and have a better island vacation. Crystal and I greatly appreciate any support!


Day 2

Sleep in. Now that you’ve been properly indoctrinated into the rum culture here on St Croix, it’s time to hit the beach. Grab some snorkel gear and head out to the North Shore of St Croix and hit Cane Bay Beach. This popular beach is not only an awesome place to get in some excellent offshore snorkeling but it’s also the place to see the world famous Cane Bay Wall.

If you’re a certified diver, you can grab tanks and head out on a spectacular and easy shore dive that will have you peering over the underwater cliff into the abyss. Over the side of the wall you’ll often encounter sea turtles, schools and schools of bright tropical fish and the occasional reef shark looking to see if anyone has a lionfish treat for them. If you’d prefer to stay on top of the water, you can walk across the street and rent a kayak from our friends at Virgin Kayak. While you’re there, check out Jill & Bryan’s pre-Columbian art gallery and their eco-camp! And don’t forget to sign up for one of their Salt River Kayak Tours.

After a late morning/early afternoon of beach time, walk across the street and grab lunch from [email protected] This funky little beach bar has some of the best food on the North Shore and a fantastic array of fruity, frosty cocktails – not to mention a killer wine list.

If you’re up for some more activity following lunch, take a hike down to the Annaly Bay Tide Pools – there’s a trail from the Carambola Beach Resort public parking lot. The hike takes roughly an hour in and an hour out. You’ll go up and down a hill each way. It’s not a killer hike, but is a moderate one. So be sure to bring a backpack with water and wear sneakers or tevas. Once you are down to the beach landing, you’ll climb over some rocks to get into the pools – so flip flops aren’t recommended. Be sure to make your way back at least an hour and a half before sunset to ensure you have plenty of light on your way back.

Head back to your accommodations later in the afternoon to wash off the salt and sand and then treat yourself to a relaxing evening at one of Christiansted’s finer restaurants. St Croix has become a beacon on the culinary map developing some super start chefs. Each April the island boasts a week of food-centric events, seminars and competitions with the St Croix Food & Wine Experience. It also attracts some renowned chefs from across the country who share their talents and passion for the art of eating.


Harvey’s

Said to be one of NBA star and local celebrity Tim Duncan’s favorite places to eat in St. Croix, Harvey’s is an institution on the island. Unlike the other places in this article, Harvey’s is neither relaxed luxury nor a shack but something in between. It is almost like eating homemade food at someone’s house, with a dozen new friends. The daily menu appears on whiteboards and, oh, yes, Harvey’s runs out of food. My pictures show availability when we arrived and when we left 75 minutes later. I love the homemade hot sauce sitting on tables in recycled rum and vodka bottles.

menu at Harvey’s in St. Croix

homemade hot sauce at Harvey’s in St. Croix

Harvey’s menu when we left


Frontline Bar & Restaurant

You’re gonna have to ask a local how to get to Frontline. Go for the breakfast and go on Sunday if you can. Tell the man at the counter you want the breakfast. Pay him cash it’s under $10. انتظر. He’ll hand you a box. Take the box get back in your car. Drive to the beach. Open the box and find a Johnny cake, a boiled egg, a chicken wing, a small green salad, fish salad and a hunk of bread.

Local Island Breakfast on St. Croix

Now you know that whether you want a beachside snack or a gourmet meal you can find it at one of the tasty restaurants in St. Croix. The abundance of fresh seafood, locally grown produce and locally sourced products (and Cruzan rum!) make this a food and drink paradise.

Be assured that the island services are up and running. The positivity and resiliency of the Crucian people is palpable and you will feel like you have arrived home. After all, you will discover favorite cousins you have never met and they will stay with you long after your time on this tasty and beautiful island.