وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

منتج ستيفيا المعتمد من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للاستخدام في الولايات المتحدة

منتج ستيفيا المعتمد من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للاستخدام في الولايات المتحدة

كوكا كولا وبيبسي على وشك القفز على مكون معتمد حديثًا لتحلية المشروبات الغازية الدايت

هل أنت فريق دايت كولا أم فريق دايت بيبسي؟

قد يكون لمعركة كوكاكولا أو بيبسي حجة جديدة.

سمحت إدارة الغذاء والدواء لمصنعي المشروبات باستخدام ستيفيا عالية النقاء من PureCircle ، Reb D ، لتحلية المنتجات ، وفقًا لـ Food Navigator. قد يكون لهذا التغيير تأثيرات كبيرة على كوكاكولا وبيبسي ، مما قد يدفعهما إلى معركة منتج: كل من شركة Coca-Cola و PepsiCo كلاهما من عملاء PureCircle ، مما يعني أنه من المحتمل أن يفكروا في إضافة منتج ستيفيا إلى مشروباتهم.

PureCircle التي تتخذ من ماليزيا مقراً لها هي أكبر مورد لستيفيا في العالم وتعمل مؤخرًا على المنتجات الأمريكية تحديدًا. تدعي أن ستيفيا عالية النقاء مثل Reb D هي أحلى بحوالي 270 مرة من السكر ، مما يجعلها طعمًا مرغوبًا أكثر. لدى PepsiCo بالفعل اتفاقية توريد ستيفيا مع PureCircle حتى يونيو 2014 ، ولديها بالفعل براءة اختراع معلقة لـ Reb D في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية بدلاً من منتج ستيفيا السابق ، Rebaudioside A. من ناحية أخرى ، أعلنت شركة Coca-Cola. يوم الاثنين الماضي ، تخطط للحصول على الموافقة المعترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) لمُحلي ستيفيا مختلف ، Rebaudioside X. في 27 يونيو ، تم إطلاق Coca-Cola Life مع ستيفيا في الأرجنتين.

على الرغم من أن Reb D يكلف أكثر من محليات ستيفيا الأخرى ، فإن PureCircle متأكدة من نجاحها.


ليز على الغذاء

سألني أحد الأصدقاء مؤخرًا عن نبات الستيفيا ، وهو نبات حلو طبيعيًا موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية. في الولايات المتحدة ، تم تسويق ستيفيا كمكمل غذائي لسنوات لأنه ، حتى وقت قريب ، لم يكن لديها موافقة لاستخدامها كمكون غذائي. ومع ذلك ، تمت الموافقة على مستخلص نقي من ستيفيا ، rebaudioside A (الاسم التجاري Rebiana) ، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في ديسمبر 2008 كمُحلي للأغراض العامة للاستخدام في الأطعمة. Truvia هي العلامة التجارية الاستهلاكية لتحلية طعام مصنوعة من Rebiana - يتم تسويقها بواسطة Cargill و Coca-Cola. PureVia هي العلامة التجارية الاستهلاكية لشركة Whole Earth Sweetener Company & # 39s Rebiana ، وهي مورد لشركة PepsiCo. يتوفر كل من Truvia و PureVia في عبوات سكر ، على غرار المحليات غير الغذائية الأخرى. تم إطلاق العديد من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والسعرات الحرارية تحت العلامات التجارية Sprite و Odwalla و SoBe و Tropicana.

النبات ستيفيا ريبوديانا بيرتوني عضو في مركب عائلة (أستور أو عباد الشمس) وتشمل القطيفة ، الهندباء ، الأقحوان ، الزينيا ، الخرشوف ، الخس ، الهندباء. تأتي الحلاوة في ستيفيا من الجليكوسيدات (تقنيًا جزيء يتكون من سكر متصل بمكون آخر) وهي مكونات طبيعية لأوراق النبات. في الواقع ، تحتوي أوراق ستيفيا على ما لا يقل عن عشرة جليكوسيدات مختلفة ، وأهمها ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ. وتجدر الإشارة إلى أن موافقة إدارة الغذاء والدواء على مكونات الغذاء هي للمستخلص المنقى من ريبوديوسيد أ ، ومع ذلك ، قد تحتوي إصدارات المكملات الغذائية من ستيفيا على جليكوسيدات أخرى.

التاريخ التنظيمي لستيفيا قصة مثيرة للاهتمام. تُستخدم جليكوسيدات ستيفيول لتحلية عدد من الأطعمة في الصين واليابان وأمريكا الجنوبية. أيضًا ، تُستخدم أوراق ستيفيا لتحضير الشاي المحلى في العديد من البلدان. ومع ذلك ، دفعت المخاوف بشأن السلامة إدارة الغذاء والدواء إلى حظر واردات ستيفيا من 1991 إلى 1994 ، والتي حكمت التحلية العشبية & مثل المضافات الغذائية الآمنة. ليتم تسويقه كمكمل غذائي (وليس كمضافات غذائية). في عام 1999 ، حظرت المفوضية الأوروبية استخدام ستيفيا في الأطعمة التي يتم تسويقها في الاتحاد الأوروبي. لكن منظمة الصحة العالمية نشرت مراجعة موسعة للأدبيات حول ستيفيوسيد وريبوديوسايد أ في عام 2006 والتي خلصت إلى أن ستيفيوسيد وريبوديوسايد أ ليسا سامين أو مسرطنين عند المستويات التي يستهلكها البشر. وأشار التقرير أيضًا إلى أن ستيفيوسيد أظهر بعض الأدلة على التأثيرات الدوائية في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرضى السكري من النوع الثاني ، لكنه أشار إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. وقد تلعب الجوانب العلاجية المحتملة دورًا في التحدي التنظيمي المستقبلي. وفقًا لـ 16 مارس 2009 ، تصميم المنتجات الغذائية article، quotA تم تقديم عريضة المواطن إلى إدارة الغذاء والدواء في أواخر عام 2008 لمنع إضافة ستيفيول جليكوسيدات إلى الأطعمة بسبب حالة الدواء المزعومة للمُحليات. [] تحاول إدارة الغذاء والدواء أيضًا تنفيذ التشريعات الحديثة التي تحظر على نطاق واسع إضافة الأدوية إلى الأطعمة. يمكن أن تؤثر قرارات إدارة الغذاء والدواء بشأن هاتين المسألتين على الاستخدامات الغذائية المستقبلية لجليكوسيدات ستيفيول. & quot

في غضون ذلك ، توفر الموافقة على استخدام Rebiana كمُحلي للأغراض العامة خيارًا آخر للتحلية غير الغذائية للمستهلكين في الولايات المتحدة.

الكلمات الدليليلة: مكملات غذائية، ادارة الاغذية والعقاقير، محليات منخفضة السعرات الحرارية، ريبيانا، ستيفيا، تروفيا

تعليقات

سألني أحد الأصدقاء مؤخرًا عن نبات الستيفيا ، وهو نبات حلو طبيعيًا موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية. في الولايات المتحدة ، تم تسويق ستيفيا كمكمل غذائي لسنوات لأنه ، حتى وقت قريب ، لم يكن لديها موافقة لاستخدامها كمكون غذائي. ومع ذلك ، تمت الموافقة على مستخلص نقي من ستيفيا ، rebaudioside A (الاسم التجاري Rebiana) ، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في ديسمبر 2008 كمُحلي للأغراض العامة للاستخدام في الأطعمة. Truvia هي العلامة التجارية الاستهلاكية لتحلية طعام مصنوعة من Rebiana - يتم تسويقها بواسطة Cargill و Coca-Cola. PureVia هي العلامة التجارية الاستهلاكية لشركة Whole Earth Sweetener Company & # 39s Rebiana ، وهي مورد لشركة PepsiCo. يتوفر كل من Truvia و PureVia في عبوات سكر ، على غرار المحليات غير الغذائية الأخرى. تم إطلاق العديد من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والسعرات الحرارية تحت العلامات التجارية Sprite و Odwalla و SoBe و Tropicana.

النبات ستيفيا ريبوديانا بيرتوني عضو في مركب عائلة (أستور أو عباد الشمس) وتشمل القطيفة ، الهندباء ، الأقحوان ، الزينيا ، الخرشوف ، الخس ، الهندباء. تأتي الحلاوة في ستيفيا من الجليكوسيدات (تقنيًا جزيء يتكون من سكر مرتبط بمكون آخر) وهي مكونات طبيعية لأوراق النبات. في الواقع ، تحتوي أوراق ستيفيا على ما لا يقل عن عشرة جليكوسيدات مختلفة ، وأهمها ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ. وتجدر الإشارة إلى أن موافقة إدارة الغذاء والدواء على مكونات الغذاء هي للمستخلص المنقى من ريبوديوسيد أ ، ومع ذلك ، قد تحتوي إصدارات المكملات الغذائية من ستيفيا على جليكوسيدات أخرى.

التاريخ التنظيمي لستيفيا قصة مثيرة للاهتمام. تُستخدم جليكوسيدات ستيفيول لتحلية عدد من الأطعمة في الصين واليابان وأمريكا الجنوبية. أيضًا ، تُستخدم أوراق ستيفيا لتحضير الشاي المحلى في العديد من البلدان. ومع ذلك ، دفعت المخاوف المتعلقة بالسلامة إدارة الغذاء والدواء إلى حظر واردات ستيفيا من 1991 إلى 1994 ، والتي حكمت التحلية العشبية & مثل المضافات الغذائية الآمنة. ليتم تسويقه كمكمل غذائي (وليس كمضافات غذائية). في عام 1999 ، حظرت المفوضية الأوروبية استخدام ستيفيا في الأطعمة التي يتم تسويقها في الاتحاد الأوروبي. لكن منظمة الصحة العالمية نشرت مراجعة موسعة للأدبيات حول ستيفيوسيد وريبوديوسايد أ في عام 2006 والتي خلصت إلى أن ستيفيوسيد وريبوديوسايد أ ليسا سامين أو مسرطنين عند المستويات التي يستهلكها البشر. وأشار التقرير أيضًا إلى أن ستيفيوسيد أظهر بعض الأدلة على التأثيرات الدوائية في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرضى السكري من النوع الثاني ، لكنه أشار إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. وقد تلعب الجوانب العلاجية المحتملة دورًا في التحدي التنظيمي المستقبلي. وفقًا لـ 16 مارس 2009 ، تصميم المنتجات الغذائية article، quotA تم تقديم عريضة المواطن إلى إدارة الغذاء والدواء في أواخر عام 2008 لمنع إضافة ستيفيول جليكوسيدات إلى الأطعمة بسبب حالة الدواء المزعومة للمُحليات. [] تحاول إدارة الغذاء والدواء أيضًا تنفيذ التشريعات الحديثة التي تحظر على نطاق واسع إضافة الأدوية إلى الأطعمة. يمكن أن تؤثر قرارات إدارة الغذاء والدواء بشأن هاتين المسألتين على الاستخدامات الغذائية المستقبلية لجليكوسيدات ستيفيول. & quot


هل ستيفيا سيء بالنسبة لك؟ خبير تغذية يعطينا الحقيقة الصادقة

هل سمعت يومًا عن مُحلي طبيعي بالكامل يُدعى ستيفيا بدون سعرات حرارية وهو أحلى من 100 إلى 300 مرة من سكر المائدة؟ إذا لم تكن تتعامل مع ستيفيا ، حسنًا ، نحن هنا لنسمح لك بالتعرف على الحقائق. كان ستيفيا موجودًا منذ العصور - نتحدث عن العصور القديمة ، عندما تم استخدامه كمُحلي ومكون في العلاجات الطبية. من الواضح أن الناس يرغبون في الحصول على السكر الخالي من السعرات الحرارية ، ولكن يجب أن يكون هناك مشكلة ، أليس كذلك؟

اتضح أن بديل السكر الشهير شهد تقلبات مع إدارة الغذاء والدواء. في عام 1991 ، تم حظر ستيفيا في الولايات المتحدة بسبب التقارير التي تشير إلى أنها قد تسبب السرطان. دحضت الدراسات اللاحقة هذه الادعاءات ، وسرعان ما سمحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية باستيراد ستيفيا إلى الولايات المتحدة مرة أخرى. كما يمكنك أن تتخيل ، هناك الكثير من الحديث في العالم الصديق للبيئة والقائم على النباتات حول ما إذا كانت ستيفيا طبيعية تمامًا أم لا ، وفي الواقع صحية بالنسبة لك. هل ستيفيا ضار لك؟ اخترنا Maya Feller ، MS ، RD ، CDN ، CLC ، من Maya Feller Nutrition لمساعدتنا في التحقيق.

إذن ما هو ستيفيا؟

& quot؛ Stevia هو مُحلي خالي من السعرات الحرارية مشتق من مكونات نبات Stevia rebaudiana ، وهو أحلى 200 مرة من سكر المائدة ، ويوضح Feller. & quot وتجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام مركب ومستخلص الستيفيا فقط ويعتبر حاليًا آمنًا بشكل عام. & quot

ما هي فوائد ستيفيا و # 39s المحتملة؟

& quot لأن ستيفيا هو مُحلي غير مغذي ، إذا تم استخدامه بدلاً من سكر المائدة أو المحليات الغذائية الأخرى ، فهناك دليل يدعم الانخفاض العام في إجمالي السعرات الحرارية ، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وإدارة الوزن على المدى القصير ، & quot يؤكد فيلر.

& مثل نحن بحاجة إلى أن نتذكر أهمية إجراء تغييرات مثل استبدال مُحلي من السعرات الحرارية بمُحلي خالي من السعرات الحرارية في السياق العام للنظام الغذائي وتعديل نمط الحياة. قد يؤدي استخدام مُحلي خالي من السعرات الحرارية كبديل من وقت لآخر إلى تقليل السعرات الحرارية المأخوذة من السكريات المضافة ويكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتطلعون إلى التحكم في نسبة السكر في الدم. & quot


تستهلك ستيفيول جليكوسيدات

على الرغم من أن المُحليات الصناعية قد حصلت على بعض الضغط السلبي ، إلا أن مُحليات ستيفيا آمنة بشكل لا يصدق للاستهلاك. وفقًا لمقال نشر في مايو 2015 في التغذية اليوم، عليك & # 39 د أن تأكل حوالي 40 عبوة صغيرة من الستيفيا يوميًا للوصول إلى الحد المسموح به يوميًا.

المدخول اليومي المقبول هو الحد الذي يمكنك أن تستهلك فيه شيئًا يوميًا طوال حياتك. أي شيء يتجاوز المدخول اليومي المقبول يعتبر غير صحي.

بمعنى آخر ، من الصعب للغاية تناول الكثير من ستيفيا. إنه قوي جدًا لدرجة أنك تحتاج فقط إلى كمية صغيرة لإضافة حلاوة إلى طعامك أو مشروباتك. يتوفر ستيفيا في عبوات يمكنك وضعها في طعامك ، ولكنه متوفر أيضًا في مشروبات مثل Gatorade وبعض المشروبات الغازية.

تقوم الشركات بصنع ستيفيا بأشكال مختلفة للاستهلاك. على سبيل المثال ، تصنع شركة تسمى SweetLeaf بلورات ستيفيا ، سائل ستيفيا منكه ، قطرات سائلة للمياه أو المشروبات الأخرى ، مستخلص ستيفيا للخبز ، مركز ستيفيا وحتى شراب ستيفيا. المُحلي متعدد الاستخدامات وآمن ، مما يجعله بديلًا مثاليًا للسكر.


توابل سماوية

المذكرة أدناه ، من إدارة الغذاء والدواء إلى مكتب مقاطعة دنفر ، هي جزء من عدد من الأحداث الغامضة التي تنطوي على ستيفيا. ومع ذلك ، فإن هذه الوثيقة ، التي تم حذفها من عدة كلمات رئيسية (بما في ذلك هوية المرسل) ، من قبل الوكالة ، غامضة بشكل خاص. وفقًا لسجلات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، خلال أواخر & # 821780s & # 8212 ، كانت فوائد ستيفيا & # 8217s قد بدأت للتو في الاعتراف بها في الولايات المتحدة & # 8212 ممثلين عن & # 8220 مجهول & # 8221 قدموا & # 8220 شكوى تجارية & # 8221 مع FDA. اتهمت شركة الشاي Celestial Seasonings التي تتخذ من كولورادو مقراً لها باستخدام مستخلصات ستيفيا في أربعة من منتجاتها ، وبالتالي فهي & # 8220 مغشوشة. & # 8221 هذه الشكوى ، من الجدير بالذكر ، لم تكن مبنية على أي مخاوف عامة بشأن السلامة من ستيفيا أو تقارير عن أي آثار ضارة ناتجة عن استخدامها. بل إنه يعكس الأطوال الواضحة التي ستذهب إليها الشركة لمنع المستهلكين الأمريكيين من الوصول إلى مادة ستيفيا ، وهي مادة طبيعية غير مسجلة ببراءة اختراع.

واصلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية رفض طلبات الصحفية ليندا بونفي لتقديم الوثيقة بأكملها أو تحديد هوية المشتكي (أصحاب الشكوى).

قسم الصحة والخدمات الإنسانية # 038

مذكرة

تاريخ
من قسم التوجيه التنظيمي ، HFF-314
الموضوع: التوابل السماوية شاي خالٍ من الكافيين
إلى: مقاطعة دنفر ، HFR-SW240

FIRM: Celestial Seasonings، Inc.

1780 شارع 55
بولدر كو 80301-2799

تم استلام الملصق المرفق والإعلان وشهادة القسيمة / البريد الإلكتروني والمعلومات الخاصة بـ Stevioside كشكوى تجارية من [تحرير] [تحرير] التمثيل (كذا) شركة مجهولة المصدر ، وهي لمعلوماتك وإجراءاتك حسب الاقتضاء.

لا يحمل الملصق بيانًا مناسبًا للهوية. هذا المنتج ليس شايًا ولا يجب تسميته على هذا النحو. بيان هوية أكثر ملاءمة لهذا المنتج سيكون & # 8220 مشروبات عشبية ، & # 8221 & # 8220 شاي عشبي & # 8221 أو شاي أعشاب. & # 8221

Stevioside هو [تحرير]. لذلك فإن استخدام ستيفيوسيد في شاي الأعشاب قد يؤدي إلى غش المنتج.

(هل كان مسموحًا للشركات باستخدام ستيفيا في منتجاتها؟ نعم ، بموجب بند في القانون الفيدرالي يسمح بتقرير المصير للحالة المعترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS). هذا & # 8220 تقرير المصير & # 8221 يعتمد على تاريخ ستيفيا & # 8217s الطويل & # 8220 الاستخدام الشائع في الغذاء & # 8221 قبل عام 1958 ، وهو العام الذي دخل فيه قانون إدارة الغذاء والدواء حيز التنفيذ ، واستخدامه على نطاق واسع دون أي آثار صحية ضارة واضحة.)

في & # 8220 قرار نهائي للإدارة ، & # 8221 بتاريخ 22 أبريل 1998 ، كتب فيكتور ف. أحكام الاستثناءات (ب) (6) و (ب) (7) (ج) و (د) من قانون حرية المعلومات. الأفراد الذين يقدمون المعلومات إلى الحكومة يتوقعون الخصوصية. إن الإفراج عن هوياتهم من شأنه أن يثني عن التقديم الطوعي لتقارير عن المنتجات المغشوشة المحتملة في السوق ، وبالتالي سيعيق بشدة أنشطة إنفاذ القانون الخاصة بإدارة الغذاء والدواء. علاوة على ذلك ، سيكون الإفصاح انتهاكًا واضحًا لا مبرر له للخصوصية الشخصية. & # 8221

قبل هذا & # 8220 القرار النهائي ، & # 8221 Bonvie أخبره مسؤول في مكتب الشؤون العامة أن الفرد الذي أرسل في & # 8220 شكوى & # 8221 كان محامياً ، وأن اسمه ومكتبه القانوني مذكوران في المستند أعلاه.

نتيجة للشكوى ، بدأت الوكالة تحقيقًا واسع النطاق ، عرضت خلاله التوابل السماوية دليلًا جوهريًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام ستيفيا & # 8217s الآمن على المدى الطويل. (تخضع هذه المعلومات أيضًا لرقابة شديدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء في إصدارها اللاحق لقانون حرية المعلومات ، حتى لدرجة إلغاء اسم بلد & # 8212 على ما يبدو اليابان & # 8212 حيث لطالما كانت ستيفيا مُحليًا قياسيًا). كما تقدمت التوابل السماوية بطلب للحصول على حالة & # 8220official & # 8221 GRAS للعشب ، والتي رفضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية معالجتها. في النهاية ، أدى ضغط إدارة الغذاء والدواء إلى توقف التوابل السماوية عن استخدام العشب & # 8212 ، وبعد ذلك ، وفقًا للوثائق التي تم الحصول عليها من إدارة الغذاء والدواء ، أعطت الوكالة أسماء صانعي الشاي الآخرين الذين كانوا يستخدمونها أيضًا. (عندما تمت الإشارة إلى هذا التناقض في إصدار معلومات & # 8216informant & # 8217 إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، أجابت بأنها ارتكبت & # 8220 خطأ & # 8221 في الكشف عن دور التوابل السماوية).

يبدو أيضًا أنه تم إرسال مستند من صفحة واحدة من قبل نفس المشتكي المجهول بعنوان: STEVIOSIDE IN CELESTIAL SEASONINGS HERBAL TEA. يقرأ جزئيًا: & # 8220 تم العثور على المحليات البديلة المعروفة باسم ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ في أربعة توابل سماوية شاي أعشاب & # 8230 .. من أجل الحصول على النتائج في أقرب وقت ممكن ، تم إجراء التحليلات على البقايا التي تنخل خارج أكياس الشاي & # 8230 سيستمر العمل في هذا المشروع & # 8230 إذا أصبح من المهم معرفة مستوى التحلية في المحتويات الكاملة لأكياس الشاي ، فسيتم إنجاز المزيد من العمل & # 8230 & # 8221

في رسالة من Bonvie في 20 يوليو 1996 تطلب المستند بأكمله ، كتبت: & # 8220 لا يبدو أن المستند المعني هو حقًا & # 8216 شكوى تجارية & # 8217 لفت الانتباه إلى ممارسة غير مشروعة من قبل قطاع من الصناعة ، بل محاولة لتقييد التجارة والمنافسة. & # 8221

لم تكن هذه على ما يبدو المرة الأولى التي تثير فيها شكوى تجارية إجراء إدارة الغذاء والدواء بشأن ستيفيا. كانت حملة البحث والمصادرة التي بدأت في منتصف - & # 821780s ذات أصل مشابه ، وفقًا لروب ماكالب من مؤسسة Herb Research Foundation ، الذي قال إنه اطلع على الشكوى وأنها نشأت من & # 8220sophopped & # 8221 company & # 8220 مع اهتمام قوي بعدم وجود منتجات طبيعية حلوة في السوق. & # 8221 عندما طلبت نسخة من المستند ، قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إنها لا تستطيع تحديد مكان واحد. (هذا & # 8220doesn & # 8217t يعني أنه لا يوجد واحد ، & # 8221 قال روبرت مارتن من FDA & # 8217s مكتب الموافقة على Premarket ، فقط هذا & # 8220 لا يمكننا العثور على واحد في هذا المكتب. & # 8221)

في عام 1991 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء & # 8220Import Alert & # 8221 (رقم: 45-06 ، التاريخ: 5/17/91) لأوراق ستيفيا ، ستيفيوسيد والأطعمة التي تحتوي على ستيفيا ، ووصفها بـ & # 8220 إضافات غذائية غير آمنة. & # 8221 هذا منع جميع أنواع ستيفيا من دخول الولايات المتحدة ، ومرة ​​أخرى ، لم تكن مبنية على أي شكاوى من المستهلكين أو تم الإبلاغ عن آثار سيئة. ومن المثير للاهتمام ، أن تنبيه الاستيراد لعام 1991 ينص على أن ستيفيا قد & # 8220b تم استخدامها عبر التاريخ ، & # 8221 اعترافًا بأن ستيفيا مؤهلة كمنتج GRAS. تمت مراجعة تنبيه الاستيراد في سبتمبر من & # 821795 ، بسبب قانون الصحة والتعليم للمكملات الغذائية. بموجب هذا القانون ، لا يمكن تسمية المكملات الغذائية & # 8220 إضافات غذائية ، & # 8221 ويمكن الآن استيراد مكملات ستيفيا الغذائية إلى الولايات المتحدة & # 8212 بشرط عدم تسميتها & # 8220sweeteners & # 8221 أو استخدامها كعوامل نكهة & # 8220. & # 8221

& # 8220Sinfully Sweet ، & # 8221 New Age Journal 1/96 ، ميزة استقصائية عن ستيفيا وإدارة الغذاء والدواء

من الواضح جدًا أن Chuck Hughes الذي أرسل & # 8220 The Chuck Hughes Microcap Report & # 8221 في محاولة & # 8220hype & # 8221 سهم يقوم بالترويج لصناعة Stevia ظلمًا. بصراحة تامة ، إنه يخيف المستثمر العادي برسائله البريدية ويجب إسكاته. بالإضافة إلى ذلك ، في خطاب الغلاف الخاص به ، يقدم ادعاءات مثل & # 8220some اقترح & # 8221 و & # 8220reports show & # 8221 وكلها أتساءل من هو & # 8220some & # 8221 و what & # 8220reports & # 8221. هذا بالتأكيد لا يعزز صورة صناعة جديدة نسبيًا. ستيفيا حاصلة على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كمكمل غذائي ، وليس كمضافات غذائية حتى الآن. الرمز = STVF


التعبئة والتغليف الجديد

إنها نفس SweetLeaf ® Sweet Drops اللذيذة في 288 زجاجة زجاجية تعرفها وتحبها بمظهر منعش. كأحد منتجاتنا الأولى التي تم تطويرها ، أردنا تحديث شكلها وإحساسها بحلول عام 2020. كان هدفنا هو تصميم ملصق لا يزال لديه تاريخ وثقة ® SweetLeaf ، ولكنه يمتزج مع خطوط منتجاتنا الأحدث مثل 48- تقدم قطرات الماء القابلة للعصر ® و Sweet Drops ®. ابق عينيك مقشرتين للحصول على Sweet Drops ® في المتجر وعلى الإنترنت هنا على SweetLeaf ® .com.

تقترح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن يلتزم مصنعو المواد الغذائية بإرشادات التغذية الجديدة. نتيجة لذلك ، يمكن للمستهلكين اتخاذ قرارات أفضل بشأن الأطعمة والمشروبات التي يستهلكونها ، وخاصة السكريات المضافة. المستهلكون أكثر وعيًا بمخاطر السكريات المضافة. تعتبر منتجات SweetLeaf ® بديلاً رائعًا للسكريات لأنك تحصل على كل الحلاوة التي تريدها بدون السعرات الحرارية أو السكريات أو المحليات الصناعية ، كما أن مذاقها رائع.

تمت الموافقة على جميع مكونات النكهة الموجودة في تركيباتنا للاستخدام في لائحة إدارة الغذاء والدواء وهي GRAS ، أي معترف بها عمومًا على أنها آمنة في قائمة FEMA GRAS.

الامتثال غير المعدّل وراثيًا: جميع المكونات المستخدمة في منتجاتنا النهائية ليست مشتقة من مصدر معدل وراثيًا ، وخالية من الحمض النووي المعدل وراثيًا وخالية أيضًا من البروتينات المشتقة من الحمض النووي المعدل وراثيًا.

التوافق الطبيعي (الشهادة الطبيعية): تتكون جميع نكهاتنا من مكونات طبيعية على النحو المحدد في القسم 21 CFR 101.22 a3 (5).


ماذا & # 8217s في ستيفيا الخاص بك؟: اكتشف أنواع ستيفيا الأكثر أمانًا

لقد كنت أتجنب المحليات الصناعية مثل الأسبارتام (NutraSweet ، Equal) والسكرالوز (Splenda) منذ فترة بسبب جميع المواد الكيميائية السامة والآثار الجانبية الموثقة جيدًا (على سبيل المثال ، التحول إلى الفورمالديهايد في المعدة ... الأسبارتام ، أي شخص؟ ) ، وبدلاً من ذلك كنت أستخدم أنواعًا مختلفة من ستيفيا لتحلية الشاي وعصير الليمون محلي الصنع. لقد اخترت ستيفيا لأنني سمعت دائمًا أنه خيار التحلية الطبيعي والأكثر صحة ... ولكن يبدو الآن أن هناك قلقًا بشأن ستيفيا ، أو على الأقل بعض العلامات التجارية لها ، وليس كل ما هو متصدع ليكون كذلك. لقد حاولت اكتشاف الخير والشر ، وأنا متحمس لمشاركة ما تعلمته هنا وسماع ما تعتقده!

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا هو نبات عشبي يزرع عادة في أمريكا الجنوبية. وعلى الرغم من أن مستخلصه أحلى 200 مرة من السكر ، إلا أنه لا يرفع مستويات الأنسولين في الدم. هذا ما يجعلها شائعة جدًا.

ما الذي يجعل أوراق ستيفيا حلوة نوعان من الجزيئات - ستيفيوسيد و ريبوديوسيد. الستيفيوسيد حلو ولكن له أيضًا مذاقًا مريرًا يشكو منه الكثيرون عند استخدام ستيفيا ، في حين أن ريبوديوسيد أفضل مذاقًا وحلاوة وأقل مرارة.

تحتوي معظم منتجات ستيفيا "الخام" والأقل معالجةً على كلٍ من المُحليات (ستيفيوسيد وريبوديوسيد) ، في حين أن معظم أشكال ستيفيا عالية المعالجة ، مثل تروفيا Coca-Cola وغيرها ، تحتوي فقط على rebaudioside (أحلى جزء من أوراق ستيفيا).

كما علمت ، تم العثور على أوراق ستيفيا "الكاملة" التي تحتوي على ستيفيوسيد وريبوديوسيد في البحث أن لها بعض الفوائد الصحية ، لكن استخدام أنواع ستيفيا التي تمت معالجتها لإزالة العديد من مركباتها الرئيسية والمليئة بالمواد الكيميائية والمكونات الأخرى ربما لا يكون الخيار الأفضل.

أي نوع من ستيفيا تختار وما الذي يجب تجنبه

إليك ما تحتاج لمعرفته حول أنواع وماركات ستيفيا المختلفة.

1. جرين ليف ستيفيا - هذا هو أقل أنواع ستيفيا معالجة. تم تجفيف الأوراق بشكل أساسي وطحنها في شكل مسحوق. هذا هو نوع الستيفيا الذي تم استخدامه في اليابان وأمريكا الجنوبية لقرون كمُحلي طبيعي وعلاج صحي. هذه الستيفيا مُرّة قليلاً وليست حلوة تمامًا مثل معظم منتجات ستيفيا في السوق - هذا النوع من الستيفيا أحلى بحوالي 30-40 مرة من السكر.

هذا هو نوع ستيفيا الذي ربما يكون أفضل خيار لاستخدامه إذا كنت تنوي تحلية ستيفيا.

2. مقتطفات ستيفيا - بعض ماركات الستيفيا في مستخلص السوق واستخدم فقط الجزء الأكثر حلاوة وأقل مرارة من أوراق ستيفيا (ريبوديوسيد) الذي لا يحتوي على الفوائد الصحية التي تم العثور عليها في ستيفيوسيد. قد يكون هذا النوع من الستيفيا خيارًا أفضل من المحليات الصناعية الأخرى والأشكال المعالجة ، ولكن لا توجد العديد من الدراسات المتاحة حتى الآن تظهر آثارها ... لذلك ربما يكون من الأفضل تجنبها إن أمكن.

3. ستيفيا عالية المعالجة (Truvia و PureVia وغيرها) - هذا هو نوع ستيفيا الذي يبدو أننا نريد الابتعاد عنه ... وفي الواقع ، ليس ستيفيا على الإطلاق. تكمن مشكلة منتجات ستيفيا في المعالجة القصوى والمكونات المضافة. كما أنها لا تحتوي على جزء ستيفيوسيد من ستيفيا. منتجات ستيفيا rebaudioside هذه المضاف إليها التحلية والمعالجة هي أحلى بحوالي 400 مرة من السكر.

ليس حقا الكثير من ستيفيا؟ تناقش هذه المقالة كيف أن المركب الرئيسي المستخدم في Truvia (الذي يزعم أنه مُحلي يحتوي على مادة ستيفيا) ، هو في الواقع الإريثريتول ، المشتق من الخميرة التي "يمكن تغذيتها بـ [سكر الذرة المعدّل وراثيًا]."

ووفقًا لبراءة الاختراع الأمريكية لشركة Coca-Cola ، هناك عملية 42 خطوة لصنع محلي Truvia! أولاً ، يتم استخلاص الريبوديوسيد من ورقة ستيفيا باستخدام مذيبات كيميائية مثل الأسيتون والميثانول والإيثانول والأسيتونيتريل والأيزوبروبونال (من بين أمور أخرى) - العديد من هذه المواد مسرطنة معروفة. ثم أضافوا مشتق الذرة المعدل وراثيا للإريثريتول. لكن الإعلان مخادع بالتأكيد & # 8230 ليس حقًا & # 8220 قادمًا من الطبيعة & # 8221 & # 8230

وإليك مقال آخر يناقش كيف تم اكتشاف تروفيا مؤخرًا كمبيد حشري قوي ... بسبب مادة الإريثريتول المشتقة من الذرة المعدلة وراثيًا. يخلص المقال إلى أن ما يجب فعله من هذا أمر قابل للنقاش. قد يجادل العديد من العلماء بأنه ربما يكون الإريثريتول آمنًا تمامًا للبشر وسامًا للحشرات فقط بسبب اختلاف وظائفهم. سيكون هذا هو السيناريو الأفضل. ولكن ربما يكون من الأفضل الانتظار حتى نحصل على المزيد من الإجابات وتجنب Truvia والمنتجات الأخرى المحتوية على الإريثريتول مثل المنتج أدناه حتى ذلك الحين & # 8230

الإضافات والعلامات التجارية الأخرى التي يجب أن تتعب منها ...

"النكهات الطبيعية" (أيضًا في Truvia و Nature & # 8217s Place العلامتين التجاريتين أعلاه) هي عنصر آخر يضاف إلى منتجات ستيفيا البودرة والسائلة التي قد ترغب في تجنبها. يمكن أن تتضمن "النكهات الطبيعية" أي عدد من المكونات لأن تعريف إدارة الغذاء والدواء (FDA) واسع جدًا.

الدكستروز عنصر آخر يجب تجنبه - فهو مشتق أيضًا من الذرة المعدلة وراثيًا وله عملية تصنيع طويلة ومعقدة ، تمامًا مثل الإريثريتول.

يوصف "Stevia in the Raw" بأنه & # 8220100٪ Natural & # 8221 ، ولكن عندما تنظر إلى المكونات ، فإن أول شيء على الملصق هو سكر العنب (ويحتوي أيضًا على خلاصة ستيفيا فقط). و "بيور فيا" من شركة بيبسي يحتوي أيضًا على سكر العنب كأول مكون مدرج على الملصق أيضًا.

حتى الستيفيا العضوية المعتمدة يمكن أن تحتوي على مكونات إضافية مضافة. على سبيل المثال ، الموضح أدناه يحتوي على أنولين الصبار العضوي المُدرج كمكون أول (قبل مستخلص ستيفيا نفسه). Agave inulin هو مشتق من الألياف عالية المعالجة من نبات الصبار الأزرق. توجد أيضًا مادة السيليكا في قائمة المكونات (وهي العناصر الموجودة في تلك العبوات الصغيرة الموجودة في البضائع المعبأة في علب) وتم إضافتها & # 8217s لتحسين تدفق المواد المسحوقة…. في حين أنه غير سام وربما غير ضار بكميات صغيرة ، فهو بالتأكيد ليس مثاليًا (إنه نفس المكون الذي تمت إضافته للمساعدة في تقوية الخرسانة وإنشاء الزجاجات وألواح النوافذ.)

لذلك يبدو أن هناك بالتأكيد فرق كبير بين استهلاك ستيفيا الحقيقي والإصدارات المعالجة كيميائياً & # 8230

أبحاث ستيفيا

فيما يتعلق بالأشياء الجيدة (الورقة الكاملة التي تحتوي على كل من ستيفيوسيد وريبوديوسيد) ، هناك الكثير من الدراسات (أكثر من 300!) لتقييم قدرة ستيفيا على استخدامها كعلاج صحي. وجدت الدراسات أن هذه العشبة الحلوة قد تدعم نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن وربما تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للجراثيم (يقدم كريس كريسر بالتفصيل بعض الدراسات هنا).

على الجانب السلبي للأشياء ، أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول ستيفيا بكميات كبيرة جدًا يمكن أن يؤثر على الهرمونات لأن جزيئاتها لها بنية مشابهة للهرمونات النباتية ، لكن دراسات المتابعة جعلت هذا موضع تساؤل. كما يشير كريس كريسر في مقالته ، ربما نكون على ما يرام إذا لم نستهلك 24 عبوة في اليوم.

كما ذكرنا ، تم العثور على أوراق ستيفيا "الكاملة" التي تحتوي على كل من ستيفيوسيد وريبوديوسيد في الأبحاث أن لها فوائد صحية ، لكنها تبدو مثل هيئة المحلفين لا تزال خارج السؤال عما إذا كانت & # 8217s فعالة أم متساوية آمنة بمجرد إزالتهاه جميع المركبات الأخرى المتأصلة في النبات الأصليحتى الآن ، لا أحد يعلم. في علم السموم الأخير لـ Rebaudioside A: A مراجعة ، أشار الباحثون إلى أن مركبات ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ يتم استقلابها بمعدلات مختلفة ، مما يجعل من الصعب جدًا تقييم مخاطر ريبوديوسيد أ من تقييمات السمية للستيفيوسيد (الذي تم استخدامه كغذاء و الطب في اليابان وأمريكا الجنوبية لعقود أو أكثر).

بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة التمثيل الغذائي البشري ، كان لكل من stevioside و rebaudioside A نتائج مختلفة - فقد تفاعل الجسم بشكل مختلف مع المركبين ، حيث تم استقلاب كل مركب بشكل مختلف وبقي في الجسم لفترات زمنية مختلفة.

لذلك ، إذا كنت تنوي تحلية الأطعمة والمشروبات الخاصة بك باستخدام ستيفيا ، أعتقد أنه من الأفضل التفكير في استخدام أشكال أوراق الستيفيا الكاملة حتى يتم تقييم سلامة كل مركب من مركبات الستيفيا على أنها آمنة تمامًا.

لذلك إذا كنت لا تزال تريد جرعتك اليومية من ستيفيا # 8230 ما الذي يجب على مستهلك ستيفيا المهتم بالصحة فعله؟

عند شراء ستيفيا:

  • أفضل أنواع الستيفيا هي: يمكنك حتى شراء نبتة ستيفيا لحديقتك إذا كنت ترغب في الحصول عليها (يمكنك شراء البذور من هنا) ، أو شراء الأوراق المجففة النقية عبر الإنترنت - يمكنك طحنها باستخدام مطحنة التوابل (أو استخدام الهاون والمدقة ) لمسحوق ستيفيا الخاص بك. ثم يمكنك إضافة أوراق طازجة أو مجففة مباشرة إلى الشاي أو المشروبات للحصول على حلاوة طبيعية (لاحظ أن أوراق ستيفيا المستقيمة أحلى من 30 إلى 40 مرة فقط من السكر مقابل 200 مرة باستخدام خلاصة أو 400 مرة أحلى مع العلامات التجارية الأكثر معالجة).

  • إذا كنت لا ترغب في الاعتناء بنبتة ستيفيا أو طحن الأوراق ، فإن الخيار الأفضل التالي هو مسحوق ستيفيا الأخضر أو ​​المتجر الذي اشتريته ستيفيا بدون إضافات أو معالجة كيميائية شديدة.
    • إذا كنت ترغب في تجربة مسحوق ستيفيا الأخضر ، فأنا أحب التقاليد العضوية & # 8211 بدون إضافات متستر & # 8211 فقط أوراق ستيفيا العضوية.
    • إذا كنت تبحث عن ماركة جيدة من الستيفيا ذات مذاق جيد ، لا تحتوي على الحشوات الكيميائية والتي يمكنك العثور عليها في معظم متاجر الأطعمة الصحية ، فإن SweetLeaf Stevia هو أفضل منتج وجدته أنا & # 8217.
    • إذا كنت تريد شكلاً سائلاً ، فابحث عن مستخلص ستيفيا النقي 100٪ بدون مكونات مضافة. بينما يُقال إن مستخلص SweetLeaf السائل هذا يُستخرج بدون أي مبيضات أو مبيضات كيميائية ، أعتقد أن مركز SweetLeaf Whole Leaf Stevia Concentrate هو الأقرب إلى الصفقة الحقيقية.

    عند اختيار المنتجات المحلاة بالفعل باستخدام الستيفيا ، ابحث عن "أوراق ستيفيا كاملة" على ملصق المكونات بدلاً من rebaudioside a أو مستخلص ستيفيا ، وحاول تجنب تلك التي تحتوي على Truvia أو مكونات مضافة مثل سكر العنب ، و agave inulin ، و silica و erythritol.

    أتمنى أن تكون & # 8217 قد وجدت هذا مفيدًا ، وشكرًا على القراءة والاشتراك!

    يرجى مشاركة هذا لنشر رسالة الصحة الخالية من السموم:
    /> /> /> /> /> /> />


    استبدل السكر بالسكر ستيفيا

    عند محاولة استبدال السكر بالسكر ستيفيا ، فمن المستحسن للحصول على أفضل النتائج إزالة نصف السكر فقط بدلاً من ستيفيا. ويرجع ذلك إلى الرطوبة والتحمير والتأثيرات المتزايدة التي يساهم بها السكر.

    تتوفر أيضًا أنواع السكر وخلطات الستيفيا التجارية. اتبع التعليمات الخاصة بالتحويل من السكر إلى الستيفيا الموضحة على العبوة. تم تصميم العديد من هذه الأطعمة لنسبة كوب مقابل كوب من الستيفيا إلى السكر مما يجعل الخبز باستخدام ستيفيا لا يختلف عن استخدام السكر العادي.

    بالنسبة لأكياس ستيفيا ، فإن حلاوة عبوة واحدة تشبه حلاوة ملعقتين صغيرتين من السكر. Twenty-four packets equal 1 cup of sugar. If you are using a bag of baking stevia, then 1/3 cup plus 1 1/2 tablespoons are equal to 1 cup of sugar. For pure powdered stevia, the stevia-to-sugar ratio is much lower. Only 1 teaspoon of powdered stevia equals 1 cup of sugar. For baking purposes, the bags of baking stevia are more convenient and practical than individual packets.


    Forms of Stevia You Can Use

    You can grow your own in your backyard or even on your windowsill. Fresh leaves from can be used in hot or cold drinks or on their own as an herbal tea. The leaves can also be dried to form a powder, which can be used in baking.

    Some products are commercially prepared and ready to use in recipes. They combine stevia extract with a bulking additive, like powdered maltodextrin, that is ready-to-measure one to one with the amount of sugar called for in the recipe. It is these forms that you can most readily use in cookie recipes and in baking.

    The processed version is available in liquid form. You can use it in drop form to sweeten beverages and foods.


    مشروبات

    PepsiCo makes SoBe Life Water, a product sweetened with an extract from the stevia plant called rebaudioside-A, that is named PureVia. SoBe Lifewater is available in three flavors Black and Blue Berry, Yummy Pomegrate and Fiji Apple Pear. Stevia is also used in Celestial Zingers To Go tea and other drinks products. The Hain Celestial Group had received a warning letter from the FDA, prior to the 2008 GRAS approval of stevia regarding the use of stevia in their products. Hain Celestial Group was then free to use stevia in their products. The Coco Cola Company, Cargil and Coke and PepsiCo Inc are all competing on the market with their stevia products. Coke markets Sprite Green and Odwalla juice drinks that contain stevia.