ريزوتو خضار ليموني جاردن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر Lemon Garden Vegetable Risotto الطريقة المثلى لاستخدام الخضار الصيفية. المزيد +أقل-

4

ملاعق كبيرة الثوم المشوي والليمون الزبدة المركبة (أو الزبدة العادية) ، مقسمة

1

بصل أصفر متوسط ​​، مفروم ناعماً

4

أكواب مرق الدجاج أو الخضار

1

كوب طماطم كرزية نصف

1/3

كوب جبن بارميزان مبشور طازج

1

ليمون 1 تيرابايت. تلذذ و 2 تيرابايت. عصير

1

ملعقة طعام من الثوم المعمر المفروم للتزيين

2

يقرص الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون

إخفاء الصور

  • 1

    تذوب 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف الكوسا ونقليها حتى تبدئي في رؤية اللون ، 5 دقائق. يتبل مع قليل من الملح والفلفل. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

  • 2

    يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً. أضيفي الأرز وقلبي حتى يتغطى بالبصل. نخب الأرز لمدة 1 دقيقة.

  • 3

    أضف النبيذ واتركه يحترق لمدة 30 ثانية. في غضون ذلك ، ضع 4 أكواب من المرقة على نار هادئة. اغسله في نصف كوب في المرة ، مع ترك الأرز يمتص السائل ببطء. استمر في غمر المرق في الريزوتو على نار متوسطة حتى يصبح الأرز قشديًا ونضجًا. سيستغرق هذا ما يقرب من 30 دقيقة.

  • 4

    نضيف نكهة الليمون والعصير والكوسا والطماطم و 2 ملعقة كبيرة متبقية. الزبدة والجبن البارميزان وقليل من الملح والفلفل على الأرز. إرم للجمع. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.

  • 5

    قدمي المزين بالثوم المعمر.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إنه فصل الصيف ولا تزال حديقتي تولد الطماطم والكوسة بعد أن أصبحت مضحكة حتى عن بعد. لذلك ، مع وجود النشا على القلب والليمون على رأسه ، كان علي أن أصنع الريزوتو. وبالطبع كنت بحاجة إلى إضافة زبدة الليمون والثوم المحمص. لقد كان مقدسًا ومثاليًا وصدفة ، وقد اختلطت كل الأشياء المبالغة في هذا الريزوتو. استعد للحب ، احصل على بعض أرز أربوريو ، والمرق ، والبصل ، وبعض النبيذ الأبيض ، والكوسة ، والطماطم ، وبعض الزبدة المجنونة (أو العادية!) ، والجبن والثوم المعمر. وليمون. للخدمة ذهبت مع سلطانيات صغيرة لأنني إلى حد كبير الطالب الذي يذاكر كثيرا ، ولكن يمكنك تقديمه على أي حال! أضف بعض الثوم المعمر للتزيين. نكهة الليمون الطازج والأرز الكريمي والملوثات العضوية الثابتة من منتجات الحديقة. نعم ، هذا جيد حقًا.

ريستو الليمون

هذا طعام مريح على العديد من المستويات. على سبيل المثال ، يجب أن يكون الريزوتو أحد أكثر الأشياء المريحة التي يمكن تناولها على الإطلاق. ما هو أكثر من ذلك ، على الرغم من أن الجميع يستمر في الحديث عن الدقة والضبط الدقيق الذي ينطوي عليه الأمر ، أجد أن الريزوتو مريح للغاية: في أوقات الإجهاد ، يمكن للنشاط المتكرر الطائش - في هذه الحالة ، 20 دقيقة من التحريك - أن يساعد حقًا.

ما لا تريد القيام به هو إعداد الريزوتو لعدد كبير من الأشخاص ، ولهذا السبب أشرت إلى أن هذا يخدم شخصين.

بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.

هذا طعام مريح على العديد من المستويات. على سبيل المثال ، يجب أن يكون الريزوتو أحد أكثر الأشياء المريحة التي يمكن تناولها على الإطلاق. ما هو أكثر من ذلك ، على الرغم من أن الجميع يواصل الحديث عن الدقة والضبط الدقيق الذي ينطوي عليه الأمر ، أجد أن طبق الريزوتو مريح للغاية: في أوقات الإجهاد ، يمكن للنشاط المتكرر الطائش - في هذه الحالة ، 20 دقيقة من التحريك - أن يساعد حقًا.

ما لا تريد القيام به هو إعداد الريزوتو لعدد كبير من الأشخاص ، ولهذا السبب أشرت إلى أن هذا يخدم شخصين.


ريزوتو بالزعفران مع خضروات الربيع المطبوخة بالليمون (+ الخيارات الصعبة التي نصنعها حول الصحة)

لقد أصبح واضحا للغاية في الأشهر الستة الماضية أننا نعيش في دولة منقسمة.

على جانب واحد من الممر ، يوجد Paleo peeps ، وعلى الجانب الآخر إخوانهم وأخواتهم ذوو النباتات.

(أوه ، هل تعتقد أننا كنا على وشك التحدث عن السياسة؟ حسنًا ، فقط كيندا نوعًا ما & # 8230)

هاتان المجموعتان هما حقًا أسماك القرش والنفاثات في عالم الطعام. القاسم المشترك الوحيد في أنظمة معتقداتهم هو أن العنب البري رائع ، طالما أنه عضوي ولا يتم نقله من تشيلي. ومن المرجح أن يشير كل جانب بإصبع "أخبار وهمية" على الآخر عندما يتعلق الأمر بالباقي.

أبقى بشكل دائم وحاسم على السياج.

عاطفيا ، أفضل أكل النباتات في الغالب. جسديًا ، يجب أن أعترف أنني أشعر أنني بحالة جيدة جدًا عندما أقطع الحبوب. قد لا يبدو هذان الشيئان منفصلين على السطح. لكني & # 8217 وجدت أنه من الصعب جدًا تناول الطعام بالخارج في العالم كشخص خالٍ من الحبوب إذا لم تكن على استعداد لوضع المزيد من اللحوم في طبقك.

أكبر مشكلتي مع دافعي الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات هي مدى تطرف بعض حججهم.

في نهاية هذا الأسبوع فقط حضرت حديثًا مع طبيب الطب الوظيفي. إن خدعها (ولديهم جميعًا لا يتزعزع) هي أننا جميعًا بحاجة إلى تناول 100 جرام من البروتين الحيواني يوميًا. وهذا يعادل ثلاثة صدور دجاج بحجم 8 أونصات. كان لديها بعض الأشياء المثيرة للاهتمام لتقولها ، لكنني شعرت بالانزعاج عندما ذهبت بعيدًا في دفاعها عن بروتوكول البروتين هذا لتسمية الاستدامة والقضايا البيئية مع إنتاج اللحوم أسطورة.

تناول ما تريد أن تأكله. لكن ذلك يا أصدقائي ، ليس بالأخبار الكاذبة.

لقد استمعت بأدب ، وعندما حان الوقت للأسئلة والأجوبة ، طرحت سؤالاً كان يمثل أكبر معضلة لدي خلال شهر مكافحة الالتهابات في The Wellness Project ، ونظامي الغذائي الأحدث للتخلص:

إذا كنت تتناول المزيد من اللحوم ، ولا تعد وجباتك الخاصة بنسبة 100 في المائة من الوقت ، فهذا يعني حتما أنك ستواجه احتمال تناول اللحوم المرتفعة بشكل تقليدي ، والمليئة بالهرمونات التي تسبب مشاكل للغدة الدرقية. الصحة (وأي حالة من حالات الغدد الصماء).

فهل من الأفضل أن نأكل الحيوانات المحقونة بالهرمونات لمجرد الحصول على البروتين ، أم أن نأكل النباتات بدلاً من ذلك؟

كانت إجابتها ، إذا كان بإمكانك تسميتها ، "أود أن أخبرك أن تبدأ في إعطاء الأولوية لصحتك."

ثم نصحتني بتوظيف طاهٍ خاص إذا اضطررت لذلك. (مما جعلني أبتسم.)

لقد لخص التبادل إلى حد كبير كل سبب من أسباب كتابتي لمشروع العافية.

لقد كتبته لأن هناك الكثير من الأطباء الذين يبشرون بأنه لا يوجد حل واحد يناسب الجميع ، ولكن الحل الوحيد هو كل ما يكرزون به. لا يمكن لممارسي أبر إيست سايد هؤلاء أن يفهموا أن حلولهم غير متاحة أو ميسورة التكلفة بالنسبة لغالبية السكان. كما أنهم يجعلون بقيتنا نشعر بالجنون أو بالذنب أو بالخجل عندما نعبر عن الخيارات الصعبة التي نتخذها لتلائم الصحة في الحياة الواقعية.

كانت مهمتي دائمًا التحدث عنها.

بغض النظر عن عدد الأشخاص في مساحة العافية الذين يختارون بث أسلوب معيشتهم من حيث الصواب أو الخطأ ، فإن القليل جدًا من طرائقنا الصحية ومعتقداتنا في الممارسة هي النبيذ الأسود والأبيض أو الكرنب الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات. بالنسبة للشخص العادي ، تكون هذه الخيارات دقيقة ، وفي كثير من الأحيان ، نعم ، صعبة.

من أجل تسهيلها ، أقول إنه من المهم ضبط الضوضاء والخوف ، وتجربة بعض الأنظمة الغذائية المختلفة من حيث الحجم. بمجرد العثور على خطوطك المتشددة ومساحة للمناورة ، عندها يصبح الاستجواب أسهل.

النقطة الحلوة التي وجدتها بين الصحة وممارسة المتعة في هذه المنطقة هي أكل حبيبي بالنباتات والنباتات مع لحمي. بهذه الطريقة أتأكد دائمًا من أن طبقي نباتي بنسبة 50٪. إنها أيضًا الطريقة التي يمكنني بها الحصول على وجبة One Part Plant من اليوم!

وصفة الريزوتو بالزعفران على الطريقة الميلانية هي واحدة من هواجس الجديدة ، وكانت محاولتي صنع نسخة نباتية من أحد الأطباق المفضلة الخالية من الحبوب في الكتاب: دجاج مطهو بالكركم. النسخة النباتية هنا لها ألوان متشابهة ، لكنها تستخدم الزعفران بدلاً من الكركم.

نظرًا لأن الزعفران يقع على الجانب الأكثر تكلفة من ممر التوابل ، يمكنك بسهولة استبدال ملعقة صغيرة من الكركم للحصول على نفس التأثير بدلاً من ذلك. الأمر كله يتعلق بإدخال هذا الهراء في حياتك ، تذكر؟

بالنسبة للخضروات ، استخدمت مجموعة متنوعة من منتجات الربيع: الجزر والفجل والكراث والبنجر الذهبي. لا تتردد في تبديلها بأي شيء يبدو جيدًا في السوق. يعتبر الهليون والكراث والشمر إضافات ممتازة إلى المزيج. يتم طهي الخضار في عصير الليمون والنبيذ الأبيض حتى تخلق عصائرها حمامًا رائعًا للريزوتو ، لكن اللحم لا يزال يحتوي على لقمة لطيفة.

ما هي بعض أكبر خياراتك الصعبة فيما يتعلق بالطعام والصحة بشكل عام؟ أحب أن تشاركهم في قسم التعليقات. نأمل أن تجعل وصفة الريزوتو بالزعفران مع خضروات الربيع المطبوخة بالليمون بعضًا منها أسهل (وألذ طعمًا).

وإذا لم تكن قد طلبت كتاب The Wellness Project حتى الآن لمساعدتك في ترتيب الباقي ، آمل أن تفعل ذلك! لا يوجد سوى بقي اسبوعين حتى الإطلاق ، وتساعد طلباتك المسبقة حقًا في جذب فريق مبيعات الناشر حول الكتاب ، مما يعني أنه سيصبح في متناول المزيد من الأشخاص ، وستصبح العديد من الخيارات الجماعية الصعبة أسهل!


وصفة ريستو حديقة الخضروات من The Hairy Bikers

بالنسبة لكثير من الناس ، بما في ذلك نحن ، يعتبر الريزوتو طبق عشاء على مدار العام. تعتبر حديقة الخضروات Risotto مثالية لفصل الربيع ، عندما يظهر الهليون لأول مرة ، على الرغم من أنه من الجيد استخدام البازلاء والفاصوليا المجمدة إذا أردت. يرفع الجبن النكهة حقًا ويضيف الزيت المنقى اللمسة النهائية. إذا قمت بعمل هذا لشخصين ، فقط نصف كمية الأرز والسائل وأضف كمية الخضار التي تريدها.

مكونات

  • 250 غ من الفاصوليا الطازجة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 4 أغصان زعتر 3-4 أعواد زعتر
  • 1 شريحة قشر ليمون طويلة من قشر الليمون
  • 1 ورقة غار
  • 150 جرام أرز ريزوتو
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • 750 مل مرقة خضروات ساخنة
  • 100 جرام من الفاصوليا الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة
  • 100 جرام من البازلاء مع البازلاء الطازجة أو الطازجة
  • 1 حزمة هليون مقطعة إلى أطوال قصيرة
  • 100 جرام جبنة فيتا مصفاة ومفتتة
  • ملح البحر والفلفل الأسود
  • نشارة البارميزان للتقديم (اختياري)

زيت زيتون بالنعناع

تعليمات

تغذية

جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

يعود The Hairy Bikers إلى دراجاتهم مرة أخرى ، ويواصلون رحلتهم في الطهي عبر الزمن وهم يحتفلون بأفضل ما في الكلاسيكيات البريطانية.

بحماسهم الذي لا يقاوم ، أصبح سي كينج وديف مايرز من الكنوز الوطنية. طهاة ذوو قلوب كبيرة ومتواضعة ولديهم حب للطعام الجيد ، لقد طهوا معًا لأكثر من عشرين عامًا. قاموا بكتابة أحد عشر كتابًا حتى الآن ، بما في ذلك الفطائر المثالية وكتاب الخبز الكبير والكاري الرائع.

يتضمن كتالوج ظهر التلفزيون أكثر من 20 مسلسلًا بما في ذلك Mums Know Best و Bakeation و Meals on Wheels ومؤخرًا Asian Adventures. في عام 2012 ، ألقى الأولاد أكثر من ستة أحجار بينهم على أخصائيو الحميات المشعرة: كيف تحب الطعام وتفقد الوزن. وقد نشروا منذ ذلك الحين كتابًا ثانيًا لأخصائيي التغذية الحمية ، وأنشأوا مجموعة من الصلصات قليلة الدسم (متوفرة في Asda و Ocado) ، وأطلقوا نادي إنقاص الوزن The Hairy Bikers’s Diet Club القائم على الاشتراك عبر الإنترنت.

تم نشر كلاسيكيات The Hairy Bikers البريطانية من تأليف Si King و Dave Myers بواسطة Seven Dials ومتوفر في غلاف مقوى في 1 نوفمبر 2018 ، بسعر 22 جنيهًا إسترلينيًا.


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب من مرق الخضار ويفضل أن تكون منزلية الصنع
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب أرز أربوريو أو كارنارولي
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 حزمة هليون ، مقلمة ، سيقان مقطعة إلى أطوال 2 بوصة
  • 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 كوب أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • 1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج

يُغلى المرق على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة في قدر آخر. يُطهى البصل مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح طريًا ، من 6 إلى 7 دقائق. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك حتى تصبح الحواف شفافة ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف نبيذ الطهي مع التحريك حتى يتبخر.

يُضاف نصف كوب من المرقة الساخنة مع التحريك حتى يتم امتصاصه تقريبًا. استمري في إضافة 12 كوب مرقة بهذه الطريقة حتى يصبح السائل كريميًا ويصبح الأرز ناعمًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا (قد لا تحتاجين إلى إضافة كل المرقة). يُضاف الهليون مع آخر إضافة من المرقة والبازلاء قبل دقيقة واحدة من نضج الريزوتو.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه قشر الليمون والعصير والبقدونس والجبن وملعقتين كبيرتين من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور مع المزيد من الجبن وقشر الليمون.


شاهد الفيديو: Wolfgang Pucks Tomato Risotto With Shrimp (قد 2022).