حساء الخنزير مع الأرز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قمت بتقطيع اللحم إلى قطع أكبر ، وقمت بتثبيته في 3-4 كيلو.زيت ثم أضفت البصل المفروم والجزر المبشور والكرفس.قمت بتجميدها حتى تنضج ثم أضفت الماء الساخن. ورق الغار ، الزعتر كما أنت نأخذ ما بين إصبعين ونتركه يغلي على نار خفيفة. عندما ينضج اللحم ، نضيف الأرز المغسول جيداً والملح والفلفل ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نضيف البرش حسب الذوق و 2 مخفوق قليلاً اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئي النار.

افركي الصفار جيدًا بملعقة كبيرة من الخل ، وأضيفي 400 مل من الحليب ، وقليل من الزعتر ، وتبلي الحساء.

من يريد يمكنه وضع القشدة الحامضة على طبقه.

شهية طيبة!!!

لقد صنعت الحساء في قدر 4 لتر.


400 جرام ماء ، 250 جرام طماطم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 فلفل رومي ، 1 ملعقة كبيرة أرز ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، بقدونس أخضر.

اترك الماء يغلي عندما يغلي ، أضف الخضار المغسولة جيدًا.

يُغلى المزيج حتى ينضج تقريبًا ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة.

عندما تنضج جميع الخضروات ، صفي العصير وصفِّي الخضار.

يُغلى المزيج مرة أخرى مع الأرز.

بدلًا من الأرز ، يمكنك وضع قطعة قماش مصنوعة من بيضة مخفوقة بالدقيق ، حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.


المكونات حساء مع لحم الخنزير والقرنبيط

  • 1 كجم عظام لحم الخنزير ملفوفة في بعض اللحوم (شوكة أو عظم الساق إلخ)
  • 500 جرام من القرنبيط
  • 2 حبات كبيرة أو 3 جزر صغيرة
  • 100 جرام من البصل (بصلة صغيرة)
  • حبة فلفل حلو (اختياري ، إذا كان لديك فمن الجيد استخدامها لأن طعمها جيد)
  • 1 ساق كرفس أو قطعة واحدة من جذر الكرفس مثل بيضة صغيرة
  • 1 جذر بقدونس
  • 250 جرام من الطماطم في مرق
  • الخضار المفضلة (أستخدمها في الحساء ، في الشتاء ، حوالي 2/3 بقدونس ، 1/3 شبت و 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر المجمد) والفلفل
  • اختياري (إذا كنت تحب المزيد من الحموضة) ، 250 مل. من البرش أو عصير الليمون حسب الرغبة

طريقة التحضير شوربة مع لحم الخنزير والقرنبيط

1. ضعي عظام لحم الخنزير في قدر كبير ، حوالي 4-5 لتر وغطيها بالماء البارد. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية لمساعدة الرغوة على التخثر وضعي القدر على الحرارة المناسبة.

2. بمجرد أن يبدأ العصير في الغليان ، خففي الحرارة ، اجمع الرغوة وأزلها من على السطح عدة مرات حسب الحاجة (حوالي 3-4 مرات). نصيحتي هي تقليل كمية العصير ، لأن عظام لحم الخنزير ستطلق دهونًا كافية على أي حال ، أحب أن تطفو بعض النجوم فوق العصير ، لكن لا أقوم بتغطية الطبق بالكامل بغشاء دهني. بعد عدم تكون الرغوة ، اترك العظام تغلي جيدًا حتى يتم فصل اللحم عنها بسهولة ، مع تناول الماء الساخن إذا لزم الأمر ، ثم اتركها جانباً ، اتركها لتبرد قليلاً ، ثم نزع اللحم من اللحم وتقطيعه إلى قطع لتناسب الملعقة .

3. أثناء غليان العظام ، نظف ونغسل ونقطع مكعبات الجذور والبصل والفلفل ونقطع القرنبيط إلى عناقيد ثم نقطعها إلى مكعبات لتناسب الملعقة. في الصورة أدناه يمكنك رؤية جميع المكونات ، بما في ذلك اللحم المفروم.

4. أضيفي البصل والجذور والكرفس والفلفل إلى العصير الذي يغلي على نار متوسطة.

5. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي القرنبيط واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ في النعومة ، مع الاحتفاظ بقوامه.

6. بعد أن ينضج القرنبيط تقريبًا ، نضيف الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك المرق المركز الذي يغطيها ويطهى كل شيء لمدة 4-5 دقائق. أخيرًا ، يُضاف اللحم المفروم مرة أخرى إلى العصير ، ويُرش بالخضروات المفرومة ، ويطابق الطعم مع الملح والفلفل ويُطفئ النار.

ملحوظة: بالنسبة لي ولعائلتي ، تغلي الطماطم والمرق كثافة الحساء بدرجة كافية ، ولكن إذا كنت تحبها أكثر تعكرًا ، قم بغلي 250 مل على حدة. ثم نضيفه إلى الحساء بعد أن نضع الطماطم والمرق ونغلي كل شيء معًا ، ثم نضيف اللحم والخضر وتتبل. يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الحساء.

يتم تقديم الحساء ساخنًا ، ويمكنك تقديم الكريمة الحامضة ، إذا أراد شخص ما ، كما سيكون من الصعب رفض الفلفل الحار الطازج أو المخلل من قبل أولئك الذين يحبون الطعم الحار. إنه لذيذ وشهي وكان غداء رائعًا بالنسبة لنا. عمل جيد ولديك شهية كبيرة!


فيديو: حساء أرز لحم الخنزير Dwaejigugbab والسجق الكوري Sundae (أغسطس 2022).