ميني فطائر مالحة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء نضع الخميرة إذا كانت طازجة نضع السكر ونخلط حتى يذبل ثم نضيف الحليب الدافئ.

إذا كانت الخميرة جافة ، قم بإذابة الحليب (لا يزال دافئًا) ثم أضف السكر.

في قدر ، ضعي السمن ليذوب ، عندما يذوب ، ضعيه على الخميرة والحليب وابدئي في خلط الدقيق والملح.

كما قلت ، سيخرج رغيف خبز. اعجن جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

أثناء استراحة العجين ، حضري الحشوة للفطائر الصغيرة


أعددت مثل هذا:

-خروف

-الفطر

-قيزر

قطعتهم جميعًا إلى قطع صغيرة وخلطتهم.


كما ترى ، لم نعط أوزانًا للحشو ، لأن الجميع يفعل ذلك وفقًا للأشكال (أكبر أو أصغر) ، يمكنك اللعب بالنسب.

بعد أن ترتاح العجينة ، قسّميها إلى 2-3 قطع ولفّي ورقة ليست رفيعة جدًا.

لقد خبزت هذه الفطائر الصغيرة في علب الكعك (بدون ورق الخبز).

مع معرفة حجم الشكل ، قطعت العجين بفم الكوب ، ثم صطفت الأشكال به وأضع الحشوة.

بعد أن وضعت الحشوة ، لويت ورقة أخرى وقطعتها على شكل زهرة. غطيت التارتات الصغيرة ودهنت بالبيض المخفوق.

ثم أضعها في الفرن المسخن مسبقًا وتركتها (على نار متوسطة) حتى تحمر جيدًا ، حوالي 30 دقيقة. عندما كانوا جاهزين ، أخرجتهم بعناية ، ووضعتهم في طبق وكانت الوجبة الخفيفة جاهزة!

أؤكد لكم أنهم رائعون


تارت بانوفي هو حلوى إنجليزية أصبحت بالفعل كلاسيكية ، على الرغم من أنها لا تزيد عن 60 عامًا. إنها حلوى لا تقاوم ، سهلة التحضير وشهية جدا. هناك العديد من الخيارات ، معظمها يضيف طبقة أخرى من الكريمة المخفوقة فوق صلصة الكراميل. أنا شخصياً لا أحب الكريمة حقًا ، لكني أضيف ملعقة كبيرة من الكريمة الدهنية فوق الطبق قبل التقديم مباشرة.

وقت التحضير: 00:30 ساعة
وقت الطبخ: 00:30 ساعة
الوقت الكلي: 02:00 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: بيئة

مكون ميني بار بانوفي

للكونترتوب الهش:

لملء:

  • 2 & # 8211 3 موز
  • 250 غرام كريمة مخفوقة
  • 175 غرام سكر محبب
  • القليل من عصير الليمون
  • من اجل للتزيين:
  • الجوز & # 8211 ويفضل أنصاف كبيرة
  • شوكولاتة مبشورة

حضر ميني كيك بانوفي

1. نبدأ بإعداد سطح العمل الذي يجب أن يظل باردًا لمدة ساعة على الأقل ، حتى يمكن تحضيره مسبقًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق المنخول مع السكر ، أضيفي الزبدة المقطعة ، واعجنها باليد حتى تحصلي على عجينة متفتتة. أضيفي صفار البيض وخرجي الخليط.

2. قسّمي العجينة إلى 6 أجزاء متساوية ، وخذي 6 أشكال لاذعة صغيرة وغطيها بيدك (وبعناية :)). أضع الأشكال المكسوة بورق الجدران في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

اقلب الفرن على 180 درجة مئوية.

بعد نصف ساعة ، نغطيها من الثلاجة ونغلفها من الداخل بورق الخبز ونملأها بالفاصوليا (عادةً ما يتم استخدام الفاصوليا ولكن لم يكن لدي ، لذلك استخدمت الحمص). تسمى هذه العملية بالخبز وتهدف إلى منع نمو العجين وتليينه عند إضافة الحشوة.

اخبزي العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجي الورق والحبوب واتركيها تُخبز لمدة 5 & # 8211 10 دقائق أخرى حتى يكتسب لونًا ضارب إلى الحمرة. عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.

3. حان وقت تحضير الحشوة. في قدر مطلية بالمينا ، ذوبي السكر على نار منخفضة للغاية مع التحريك بملعقة خشبية حتى لا يحترق. عندما يذوب ويتحول إلى كراميل ، نبدأ في إضافة القليل من الكريمة ونقلب لندمج في صلصة الكراميل ونتركها تغلي حتى تتكاثف.

الجزء الأخير: تجميع.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ضعي شرائح الموز هذه على قاعدة القمم الناضجة وصبي عليها صلصة الكراميل. يُترك ليبرد ثم يُزين بأنصاف الجوز والشوكولاتة المبشورة

أنا شخصياً أتفق مع تورتة بانوفي البسيطة ، دون إضافة الكريمة المخفوقة في الأعلى ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك التغلب على 200 غرام. كريمة ونضيفها فوق صلصة الكراميل ، تزين كما يحلو لك.


المقبلات مع موس التونة ، وصفة التونة المملحة مع التونة

مقبلات مع موس التونة ، وصفة للتونة المملحة مع التونة ، سهلة التحضير ، سهلة التحضير ، بمكونات لذيذة وسهلة المنال ، مناسبة لأي مناسبة أو ليس فقط.

يمكن أن تحتوي قشور المقبلات على حشوة مالحة وحلوة ، حسب تفضيلاتك.
ما هي المكونات التي نحتاجها لأصداف المقبلات؟ ماذا عن نغمة الموس؟


قوارب (قذائف) للمقبلات


منذ أن تلقيت أشكال القوارب ، لم أستخدمها مطلقًا. كوني صغيرة جدًا ، كيف نظرت إليهم وأنا أتخيل سيناريو رعب: أنشر العجين وبالكاد أضعه في هذه الأشكال الصغيرة ، وأخبز وأبكي وأبكي وأبكي وإذا كان كل شيء رائعًا دقيق وإذا أغمي علي في الدرج رقم 10؟

لذلك فضلت أن أتعرض لنفسي للتلف ، حتى رأيت النتائج الضخمة التي تحتوي عليها قشور المقبلات في المتاجر. ضخم! عندما أحصل على الأشكال وأحتفظ بها في الخزانة (غير مفتوحة ، كما في حالة شيء ما ، سأقدم لهم هدية إلى بوني سيا ، الذي يتحلى بالصبر على أشياء مثل الساعة).

لكني أصبحت طموحة وصنعتها. وتعلم ماذا؟ من السهل جدًا صنعها ، من جزء من العجين أخرج في مكان ما في 60-80 قذيفة يمكنني ملؤها كما أريد ، إما للمقبلات أو للحلوى. تم عجن العجينة بآلة الخبز ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا توجد حمامات! اعجن بسرعة كبيرة بيدك واتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، إنها ليست فلسفة رائعة حقًا!

المكونات:

  • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 60 مل من الحليب الدافئ
  • 200 غ طحين نوع 650
  • 30 جرام سكر (60 جرام إذا كنت تصنع قشور حلوى)
  • بيضة مخفوقة
  • 40 جرام زبدة مذابة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

اخلطي الخميرة والحليب واتركيهم لمدة 5 دقائق. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. نصنع ثقبًا في المنتصف ، حيث نضع خليط البيض المخفوق والزبدة والحليب والخميرة. اعجن العجينة قليلاً حتى تلتصق بأصابعك وتكون مرنة. إذا عجنناها كثيرًا ، يصبح الأمر صعبًا جدًا. نصنع كرة من العجين ونضعها في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت. اتركيه في الارتفاع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. نكسر قطع العجين ، ونعجنها أكثر قليلاً في أيدينا ، ثم نفرم العجين في صفيحة رقيقة جداً (2-3 مم) لأنه ، كونه عجين مخمر ، فإنه ينمو عندما نخبز. نقطع ورقة من العجين إلى مربعات تكفي لتغطية قاع القوالب وجدرانها.

اضبطي العجينة على الشكل واضغطي عليها جيدًا بأصابعك حتى تدخل كل أعماق الشكل. ضعي القالب مع الأسفل لأعلى واضغطيه جيدًا على السبورة ، ثم أزيلي العجينة الزائدة. توضع القوالب في مقلاة وتوضع في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 3-4 دقائق. حذر! كلما قمت بخبز المزيد من القوارب (لأنها تستغرق من 7 إلى 8 جولات من الخبز) يقل وقت الخبز ، لأن الفرن يسخن أكثر فأكثر ، لذا راقبها.

وبمجرد أن نحصل على القشرة ، يمكننا ملئها بكل ما نريد ، من سلطة الباذنجان ، وسلطة الخيار مع السلمون ، والجبن الكريمي ، والسبيك ، والجواكامولي ، وما إلى ذلك. خيالك هو الحد الأقصى فقط ، ولكن هناك شيء واحد يمكنني إخبارك به على وجه اليقين: هذه القوارب ، بغض النظر عن ما تمتلئ به ، تبدو رائعة على أي طبق وسيسعد الضيوف ويعجبون بشكل خاص بمواهبك في الطهي أن تكون الأفضل !


فطائر الفاكهة الصغيرة

تعد فطائر الفاكهة الصغيرة وكريم الماسكاربوني من أروع أنواع الكعك التي يمكننا تقديمها في موسم الربيع والصيف. لديهم كريم خفيف ، يعتمد على الماسكربون والقليل جدًا من السكر ، وهم مزينون بالفواكه الطازجة ، والتي يمكن أن تختلف اعتمادًا على ما هو موجود في السوق عند صنعها: الفراولة والكرز والمشمش والخوخ. بالنسبة للقوارب التي يجب أن نملأها بالكريمة ، استخدم إما أشكال تارت صغيرة فردية ، والتي يمكنك العثور عليها في السوق ، أو استخدم صينية للكعك / الكعك الصغير.

مكونات قوارب العجين المعطرة:
& # 8211 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
& # 8211 60 مل حليب دافئ
& # 8211200 جرام طحين صنف 650
& # 8211 60 جرام من العمر
& # 8211 بيضة مخفوقة
& # 8211 40 جرام زبدة مذابة
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة ملح

نضع جميع المكونات في وعاء كبير ونعجن لمدة 5-10 دقائق ، حتى نحصل على عجينة متجانسة ومرنة. كما يمكنك عجن العجينة باستخدام آلة الخبز أو الخلاط بجهاز العجن الخاص. عندما تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق باليدين ، نصنع كرة من العجين نحركها في وعاء نظيف ، ودهنناه قليلاً بالزيت من قبل ، ونضع فوق العجين منشفة مطبخ نظيفة. نترك العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، ثم يعجن العجين مرة أخرى لبضع دقائق جيدة ، لإزالة الهواء الزائد ، ثم ينشر العجين في صفيحة رفيعة جداً (2-3 مم) لأنها ستنمو الكثير في خبز. قطع العجين إلى مربعات ، بما يكفي لتغطية قاع وجدران القوالب.

نضعها في أشكال (لا تحتاج إلى تشحيم من قبل) ثم نزيل العجينة الزائدة عن الحواف. توضع القوالب في مقلاة وتوضع في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 3-4 دقائق. أثناء الخبز ، يتناقص وقت الخبز ، لأن الفرن يصبح أكثر سخونة وسخونة ، لذلك عليك توخي الحذر الشديد.

مكونات الكريمة والديكور:
-150 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
& # 8211 250 جرام ماسكاربوني
& # 8211 50 جرام من مسحوق الفانيليا القديم
& # 8211 4 ملاعق كبيرة عسل
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
& # 8211 فواكه طازجة: كاسبوني ، كيوي ، برتقال ، إلخ
& # 8211 هلام زخرفي شفاف للكعك ، محضر حسب التعليمات الموجودة على العبوة

للقشدة ، اخفقي الكريمة المخفوقة بقوة ، ثم أضيفي المكونات الأخرى بدورها ، واخلطيها جيدًا حتى نحصل على كريمة متجانسة نعطيها باردة حتى الاستخدام. نصيحة: إذا احتفظت بالكريمة الحلوة في الفريزر لبضع دقائق قبل الاستخدام ، فستخفق بشكل أفضل! ثم نضع الكريمة في روح واملأ القوارب / الأشكال اللاذعة المعدة مسبقًا. ضعي 2-3 شرائح من الفاكهة فوق الكريمة ودهن كل شيء بالهلام الشفاف للحصول على لمعان إضافي للبسكويت ، ولكن أيضًا لأن الفاكهة ستتأكسد بخلاف ذلك.

أتمنى أن تنال إعجابكم ، فأنا أعتبرهم كنوزي الصغيرة وأقوم بإعدادهم كلما سنحت لي الفرصة. ونعم ، يجب أن أعترف أنني أحيانًا أغش وأشتري قوارب العجين الجاهزة أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة ، أليس كذلك؟ قبلات كثيرة!