سلطة الأرز البني مع الخضار

لهذه السلطة نحتاج إلى أرز بارد ، لذلك سنبدأ بإعداده. ضعي الأرز في وعاء واغسليه في 2-3 مياه مع تصفيته في كل مرة. نضع الأرز المصفى في قدر ونضيفه تقريبا. 400 مل من الماء وضعيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان. خففي الحرارة وضعي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. لتهدأ. في غضون ذلك ، نحن نعتني بالخضروات.

استنزاف فول الصويا والخيزران. تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح ثم تقطع كل شريحة بإخلاص. لقد استخدمت الفلفل الأخضر ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأصفر أو الأحمر. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع الساق وقطعها جيدًا. نقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. يُقشر الزنجبيل ويوضع على المبشرة بثقوب صغيرة. عندما يبرد الأرز ، اخلطه مع الخضار المجهزة. يتبل بالزنجبيل والملح والفلفل. نضيف العصير والقشر المبشور نصف ليمونة وزيت زيتون وصلصة الصويا. يقلب برفق. يمكن تقديمه على الفور. شهية طيبة!


طريقة التحضير:

  1. يُقلب الأرز ويُغسل جيدًا ثم يُرطب لبضع ساعات (2-3). ثم ابحث عنها عن المزيد من الماء.
  2. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح ، والقليل من الزيت ، وخليط الخضار المجفف ، ثم يُغلى المزيج. أطفئي النار وأضيفي الأرز مع التحريك لمنعه من الالتصاق. طهي 30-40 دقيقة و icircn حسب الطريقة التي تريدها.
  3. في هذه الأثناء ، حضري الخضار وباقي المكونات. نقطع المخللات إلى قطع.
  4. ضع الماء في إناء وقم بطهي الخضار في حمام مائي أو باستخدام قدر بخاري. اسلقي 2 بيضة مسلوقة ، ثم ضعيها في ماء بارد. يقشر البيض ويقطع إلى شرائح أو مكعبات. اغسلي أوراق النعناع وقطعيها جيدًا لتخرج الرائحة.
  5. نحضر وعاء كبير للسلطة نضيف الأرز ثم الخضار ونضيف المخللات والزيتون والطماطم الكرزية وشرائح البيض والنعناع المفروم ونرش زيت الزيتون وخل التفاح أو عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ثم اخلط بلطف لدمج النكهات.

طريقة طهي الأرز البني في 9 خطوات

1. كن حذرا في كمية الغليان

عندما يغلي الأرز ، يتضخم مرتين إلى ثلاثة أضعاف حجمه عندما يصبح غير مطبوخ. لذا كن حذرا كم تغلي! ضع في اعتبارك أيضًا أن كوب الأرز البني المطبوخ يحتوي على حوالي 215 سعرة حرارية.

2. تحضير المكونات

أنت بحاجة إلى كوب أرز ، وكوبين من الماء أو الحساء ، وملعقة كبيرة من الزيت (يفضل زيتون) ، ورشة ملح. تحتاج أيضًا إلى قدر كبير للغليان ومصفاة.

3. اغسل الأرز

نضع الأرز في مصفاة ونمرره لبضع دقائق تحت تيار من الماء البارد. في البداية ، سيكون الماء غائما. بعد ذلك سيكون أنظف وأنظف.

4. ضعي الأرز في إناء الطهي

بعد غسل الأرز ، ضعه قدر أو قدر الذي سوف تطبخه فيه.

5. أضف المكونات الأخرى

يُسكب الماء أو الحساء فوق الأرز ، ثم يُضاف الزيت والملح.

6. يوضع على النار حتى الغليان

قم بتشغيل الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واترك الماء حتى يغلي.

7. يغلي على نار خفيفة

بعد أن يبدأ الماء في الغليان وتشكيل فقاعات ، قلل درجة الحرارة وقم بتغطية الوعاء بغطاء. اغلي الأرز على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

8. تحقق منه

إذا كنت تريد أن تعرف كيفية سلق الأرز البني ، فاكتشف أنه من الأفضل عدم خلطه! ومع ذلك ، عند تحضير الأرز لأول مرة ، لا بأس من فحصه من وقت لآخر والتأكد من عدم تبخر كل السائل الموجود في الوعاء.

9. إثارة

بعد أن يمتص الأرز البني كل الماء ، ارفعه عن النار واخلطه بالشوكة. ثم قم بتغطية الوعاء مرة أخرى واتركه مغطى حتى تقدمه.

هل أحببتها؟ يشارك:

رالوكا كريستيان

أنا رالوكا ولا أستطيع تحمل زغب الخوخ. لهذا السبب في كل مرة أتناول فيها الخوخ أقشرها. تجديف؟ يمكن. لكن أعتقد أنه عليك أن تفعل كل ما في وسعك لتشعر بالرضا. وهذا يشمل الطعام.


سلطة خضار مع أرز

يمكن أن تحل سلطة الخضار والأرز هذه محل وجبة غداء أو عشاء. إنه متسق للغاية ومغذي. الوصفة مستوحاة من المطبخ الإيطالي.

مزيج الخضار المقترح أدناه هو مجرد نوع مختلف ، ولكن يمكنك تجربة خلطات مختلفة حسب الذوق. في هذه السلطة يمكنك إضافة الكرفس المسلوق والزيتون والطماطم والفاصوليا والحمص أو الذرة والفطر ، إلخ.

يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضر الموسمية ، مثل السبانخ أو نبات القراص. للحصول على مذاق أكثر وضوحًا ، يمكنك أيضًا استخدام بضعة أغصان من البصل الأخضر أو ​​الثوم الأخضر ، إذا كانت في الموسم.

سلطة الخضار والأرز - وصفة

تصبح السلطة أكثر أناقة وجاذبية إذا كنت تستخدم أرزًا طويل الحبة. لا أحد يمنعك من استخدام الأرز البني ، وهو أكثر تغذية وشبعًا. يفضل الأرز البني لأنه غير مكرر.

• 1 جزرة
• 1 حرق الدهون الحمراء
• 150 غ من البازلاء
• 100 جرام ذرة مسلوقة
• 1 كوب أرز
• ملح للتذوق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

اختر الأرز واغسله. قم بغليها بالكامل ، مما يعني عدم وجود عصيدة. صفي الماء المغلي ثم اشطفيه بالماء البارد.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. ضعيها في قدر مع إضافة البازلاء والقليل من الماء. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم خذه بملعقة وضعه في وعاء كبير.

يُضاف الأرز المسلوق وحبات الذرة المسلوقة والفلفل الخام المقطّع إلى شرائح رفيعة. يرش بالملح ويضاف القليل من الزيت. يقلب برفق حتى تمتزج المكونات.

على الرغم من أنه يشبه طبق أرز ، إلا أنه يقدم بارداً مثل السلطة. اتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، حتى تمتزج النكهات.

يمكن تقديمها على هذا النحو ، لأنها متسقة بدرجة كافية ، أو كطبق جانبي لطبق آخر أكثر تطوراً.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


ماذا تفعل مع الأرز المتبقي

هل يبدو دائمًا أن لديك أرزًا متبقيًا في يدك؟ إذا كان لديك أي أرز متبقي لا تريد أن تفوته ، فإليك بعض الطرق السهلة لتحويل الأرز الأبيض أو البني المتبقي إلى بخار إلى وجبة أو طبق جديد رائع! ستكون معظم هذه الأفكار لاستخدام بقايا الأرز رائعة أيضًا لاستخدام بقايا الكينوا أيضًا. اقرأ لبعض الاستخدامات ما يجب القيام به مع الأرز المتبقي.

قم بتتبيل الأرز الأبيض أو البني واستخدمه في صنع الطماطم النباتية المحشوة في طبق أو جزء صحي. نقطع الجزء العلوي من الطماطم ، ونملأها بمزيج من الأرز المتبل ، ونحرق بزيت الزيتون ونخبز. إنه سهل للغاية! يمكن أيضًا استخدام الأرز المتبقي في صنع الفلفل المحشي بدلاً من الطماطم المحشوة.
أرز محشي أرز:

هذه طريقة رائعة أخرى لاستخدام الأرز إذا كان لديك الكثير والكثير من بقايا الطعام وهي طريقة سيئة وصحية لإدراج بعض الخضروات في نظامك الغذائي. تخلص من الأرز المتبقي مع صلصة الخل المفضلة لديك أو غيرها من تتبيلات السلطة ، وبعض الأعشاب الطازجة أو البهارات ، ومكعبات الخضار المفضلة لديك. أو جرب إحدى وصفات سلطة الأرز أدناه.

وصفات سلطة الأرز:

ضع بعض الثوم والبصل وصلصة الصويا وزيت السمسم في المقلاة ، وأضف الأرز المتبقي وأي خضروات متوفرة لديك وفويلا - لديك وجبة جديدة: أرز نباتي مقلي! للتنويع ، حاول إضافة الأناناس والكاجو والبيض المخفوق (أو التوفو لإبقائه نباتيًا) ومختلف الصلصات والتوابل. أقوم دائمًا بإضافة قطرة من ملح البحر وعصير الليمون الطازج. يمكن تقديم الأرز المقلي كمقبلات أو كطبق.
وصفات الارز المقلي:

إذا كان لديك الكثير من بقايا الأرز ، فإن طريقة رائعة لتقليبها تمامًا هي باستخدام وصفة خبز العدس النباتية - اطلب كوبين كاملين من بقايا الأرز. هل جربت خبزًا نباتيًا من قبل؟ لا داعي للقلق ، لأنك حقًا لا يمكن أن تخطئ ، وهذه الوصفة بها أكثر من اثني عشر تقييمًا إيجابيًا. بالتأكيد ، لا يشبه خبز العدس النباتي تمامًا خبز اللحم ، ولكن قد تجد أنه يعجبك بشكل أفضل. محاولة!

سخني علبة فاصوليا ، وأضيفي إليها بعض الصلصة الحارة وما تبقى من الأرز ، وستحصلين على بوريتو الفول والأرز! أضف إلى أي كومة من البوريتو في متناول يدك ، مثل السالسا أو الكريمة أو الجواكامولي أو حتى بعض الخضروات المتبقية. إذا كنت تفضل اتباع وصفة ، فإليك بعض وصفات الأرز وفاصولياء البوريتو لتجربتها:
وصفات الأرز والفاصوليا:

استخدم الأرز المتبقي لعمل شوربة أرز! افتح الحساء المعلب وقم بتسخينه على الموقد ، واخلط الأرز المتبقي وبعض التوابل الإضافية للحصول على وجبة سريعة مطبوخة في المنزل مناسبة لجميع أفراد الأسرة.

يمكنك استخدام الأرز المتبقي لعمل قاعدة خالية من الغلوتين وقشرة & quot؛ لوجبة فطور كيش ، تمامًا كما هو الحال في وصفة كيشي الأرز البري أدناه ، أو يمكنك إرم باقي الأرز بالبيض والمكونات الأخرى قبل الخبز. استخدم حوالي كوب من الأرز المفضل في كيشي.

الأرز باللبن طريقة رائعة لاستخدام الكثير من بقايا الأرز دفعة واحدة ، والجميع يحب الأرز باللبن ، الصغار والكبار على حد سواء! يمكنك إضافة بعض القرفة وجوزة الطيب أو بعض الزبيب والفواكه المجففة للحصول على أرز باللبن على الإفطار. إذا بقي لديك كمية كبيرة من الأرز ، فأنت بحاجة إلى استخدامه ، وحاول تحويله إلى أرز صحراوي متبقي.

إذا لم يتبق لديك سوى القليل من الأرز ، فحاول صنع أوراق العنب المحشوة من دولماز من الشرق الأوسط! يُمزج الأرز المفضل مع بعض البقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى ويُغلى في الماء مع عصير الليمون وزيت الزيتون. لدولمينات استثنائية ، رش عليها القليل من عصير الليمون الطازج ، قبل التقديم مباشرة.
وصفات عنب محشي (دولماس):


6. سلطة الحمص

سهلة التحضير ومغذية للغاية ، سلطة الحمص جاهزة في 15-20 دقيقة فقط.

مكونات

أوراق 1-2 سلطة ،

240 جرام من الحمص أو محتويات علبة 400 جرام من الحمص المسلوق ،

2-3 ملاعق كبيرة من مرق الطماطم أو كوب من عصير الطماطم ،

1 ملعقة طعام زيت زيتون

حفنة من البقدونس الأخضر ،

حفنة من البصل الأخضر ،

ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير

اغسلي أوراق الخس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

اسلقي 240 جم من الحمص أو يمكنك استخدام الفاصوليا في علبة من الحمص المسلوق ، والتي تركتها تستنزف من خلال غربال.

يغسل البصل الأخضر والبقدونس ويقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يضاف مع 2-3 ملاعق كبيرة من مرق الطماطم وزيت الزيتون ومسحوق الكركم والملح حسب الرغبة.

تخلط جميع المكونات وتقدم السلطة مع الحمص على هذا النحو أو مع الأرز البني بيلاف أو البسمتي أو الكامل مع الجزر.


معلومات الأرز

الأرز بذرة النبات أرز أسيوي. إنها الحبوب الأكثر زراعة في العالم بعد الذرة. الأرز هو غذاء أساسي على الكوكب بأسره. بسبب الحقيقة التي يناسب أي شيء تقريبًا ، يمكنك العثور عليها في جميع أنواع الوصفات: الحلويات ، والأطباق الرئيسية ، والأطباق الجانبية ، والخبز ، إلخ.

فوائد الأرز

بعض فوائد هذه الحبوب الرائعة هي:

  • الأرز مصدر مهم وصحي للطاقة. في الواقع ، يحتوي على حوالي 86 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
  • كما أنه مصدر للألياف والفيتامينات مثل B1 و B3 وحمض الفوليك.
  • يحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
  • لا يحتوي الأرز على الكوليسترول وقليل من الصوديوم. وبالتالي ، يعتبره الخبراء غذاءً مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • بالإضافة إلى الألياف ، تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية (مثل المركبات الفينولية والفلافونويد) في القضاء على الجذور الحرة بشكل أسرع ، وبالتالي حماية الجسم.
  • تساعد بعض أنواع الأرز في تحفيز الإنزيمات الواقية للأعصاب في الدماغ. يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض مثل مرض الزهايمر أو الخرف.
  • الأرز هو مدر طبيعي للبول بسبب محتواه العالي من الألياف.
  • محتواه من مضادات الأكسدة يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

ما هي أصح أنواع الأرز؟

هناك أنواع عديدة من الأرز: أبيض ، قنبلة ، مطبوخ مسبقًا ، أربوريو ، بسمتي ، بني ، لزج ، بري ، أحمر ... كل نوع له خصائص طهي معينة (نكهة ، قوام ، لون ، إلخ). بعض الأنواع أكثر صحة من غيرها. نظرًا لأن العناصر الغذائية الموجودة في الأرز توجد بشكل أساسي في القشر ، أصناف الأرز البني والأرز البري هي الأصح.

  • يمكن الحصول على الأرز البني من أي نوع من الأرز. إنه أرز أقل معالجة ، ولا يتم تقشير الحبوب. وبالتالي ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في قشرته تكاد تكون سليمة.
  • على الرغم من أنه يشبه الأرز الكلاسيكي ، الأرز البري ليس أرزًا عمليًا. في الواقع ، لا يأتي من نفس النوع من النبات ، ولكن من نوع مختلف ، يسمى الأعشاب ، وهو نبات مائي مشابه جدًا. لهذا السبب ، يُعرف أيضًا بأسماء أخرى ، مثل "الأرز الكندي" أو "الأرز الهندي" أو "الشوفان المائي".

سلطة الأرز البني مع الخيار واللوز

يمكن أيضًا تقديم الأرز ودمجه في سلطة دافئة. في هذه الحالة ، قمت بغلي الأرز البني ، الذي قمت بتذوقه بسحبه للأمام من خلال البصل المتصلب بزيت الزيتون. ثم فعلت ما يفعله الآخرون عند صنع السلطة ، أي مزجتها مع المكونات الأخرى: الخيار واللوز (أوه ، نعم!) والبقدونس. النتيجة؟ شيء لذيذ ، يمكن وضعه بين السلطة والطبق الرئيسي (أو مقبلات ، أليس كذلك؟).


سلطة أرز بالخضار- وصفة + فوائد

ينصح باستخدام سلطة الخضار مع الأرز والمكسرات مركز ناتشوراليا الطبى وتم نشره في "The Concept of Whole Food & # 8221 وهو المجلد الذي ساهم فيه الدكتور بافيل تشيريلو ويوصي بحرارة جميع أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي والنظيف قدر الإمكان.

كما سترى ، تحتوي الوصفة على فقط طعام واحد مطبوخوهي الأرز. باقي المكونات نيئة.

وصفة سلطة الخضار مع الارز والمكسرات: wholefoodshouse.com.au

يعتبر ذلك الدكتور بافل شيريلو فقط الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل نيئة يجب طهيها. وأفضل طريقة للطهي ، والتي تحافظ على العناصر الغذائية سليمة قدر الإمكان تبخير.

إذا لم يكن مسموحًا لك بالخضروات النيئة ، يمكنك طهيها قبل إضافتها إلى السلطة.

إذا كنت تريد طعامًا ثابتًا وصحيًا قدر الإمكان ، فاستخدمه أرز بني - ليس أبيض أو بني. & # 8211 يتم تدمير الكثير من أهم العناصر الغذائية:

  • 90٪ فيتامين ب 6 ، 80٪ فيتامين ب 1 ، 67٪ فيتامين ب 3 ، 60٪ حديد ، 50٪ منجنيز ، 50٪ فوسفور ، جميع الألياف والأحماض الدهنية الأساسية.

200 غرام أرز طويل الحبة ، مطبوخ ، يحتوي على:

& # 8211 77٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA) من المنغنيز
& # 8211 35٪ من RDA لـ السيلينيوم
& # 8211 23٪ من RDA لـ الفوسفور
& # 8211 21٪ من RDA لـ نحاس
& # 8211 20٪ من RDA لـ المغنيسيوم
& # 8211 19٪ من RDA لـ فيتامين ب 3
– 216 سعرات حراريه

تأتي السعرات الحرارية في الغالب (83٪) من الكربوهيدرات ، ثم البروتين (9.4٪) والدهون (7.3٪).

يقول الخبراء إن 216 سعرة حرارية في حصة الأرز المطبوخ يمكن حرقها لمدة 18 دقيقة من السباحة ، أو 25 دقيقة من الجري السهل (الركض) ، أو 33 دقيقة من ركوب الدراجات أو ساعة من المشي.

نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أظهرت أنه على عكس الحبوب المكررة ، فإن الحبوب الكاملة تساعد في الحفاظ على الوزن الأمثل للجسم.

كان وزن النساء اللائي لديهن أعلى استهلاك للحبوب الكاملة والغنية بالألياف أقل من النساء مع أقل كمية من الألياف.

في نفس الوقت ، كان الأوائل خطر اكتساب الوزن أقل بنسبة 49٪مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا أطعمة من الحبوب الكاملة.


فيديو: إذا تناولت سكريات أو نشويات تناول هذه الأشياء لحرق السكر سريعا حتى لا يضر جسمك (ديسمبر 2021).