ميدالية لحم الخنزير مع الفطر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد صنعت هذا الطبق وظننت أنني سأشارك الوصفة ، هناك طرق عديدة لتحضيره ، سأعطيك الخيار الذي توصلت إليه بعد عدة محاولات.

  • نحتاج إلى حصتين من :
  • 300 جرام من لحم الخنزير ، أضع شرائح اللحم المقطعة إلى قطع صغيرة ورفيعة نسبيًا ، يمكنك القيام بها بشرائح كبيرة ورقيقة من اللحم ، أفضل الإصدار بقطع أصغر ؛
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ،
  • 3-4 فطر صغير ،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو ذرة ،
  • ملعقة صغيرة من بويا ،
  • ملح،
  • فلفل،
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • نشا طعام أو نشا ذرة ملعقة صغيرة

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة ميدالية لحم الخنزير مع الفطر:

في مقلاة أكبر ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم ضعي قطع لحم الخنزير المتبلة مسبقًا بالملح والفلفل واتركيها تنضج قليلاً على كلا الجانبين لبضع دقائق. ثم نرفعهم عن النار ويسخن الزيت والفطر بالزيت لبضع دقائق ثم نضيف اللحم وملعقة صغيرة من البابريكا ونصب 200 مل من الماء المغلي فوقها. اتركي الغطاء بغطاء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة لجعل لحم الخنزير جيدًا ،

يضاف المزيد من الماء إذا كان كافيًا لتمرير قطع اللحم. في النهاية ، اتركي الماء يسقط قليلاً ، أضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر وصبي فوق ملعقتين كبيرتين من الحليب الممزوج بالنشا واتركيه يغلي قليلاً. نحتاج إلى صلصة جيدة التماسك ولكن ليست متسقة للغاية. يمكنك تقديمها مع أي مقبلات تريدها ، لقد قدمتها بالأمس مع البطاطا المهروسة.


  • 400 غرام فرم لحم الخنزير
  • 100 غرام الفطر
  • 100 غرام الفلفل الرومي & # 8211 مزيج الألوان
  • 60 غرام بصلة
  • 60 غرام بايكون
  • 60 غرام زبدة
  • 40 غرام جبن
  • 2 بيض
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

نظرًا لأن الفلفل الحلو في عائلتنا لا يرضي الجميع ، فقد قررت عدم استخدامه في هذه الوصفة.

تغلب على قطعة لحم الخنزير بمطرقة شنيتزل وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم يقلى بالزبدة. اقلي البصل المفروم بشكل منفصل ، ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد والبيض والفطر المقوى والجبن المبشور.

خذ كل قطعة من الفرم وضعي كمية مناسبة من هذا الخليط ولفائف. للحفاظ على لفه جيدًا قدر الإمكان ، يمكنك الإمساك بعود أسنان يتم إزالته قبل التقديم.

يتم تحميص اللفافة المتكونة على هذا النحو من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة ثم تُترك في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بالنسبة لهذه الوصفة ، اخترت تحضير هريس البطاطا الحلوة وهريس البطاطا العادي. يمكنك أن ترى كيفية تحضير هذا المهروس هنا. هذا المهروس ليس معقدًا على الإطلاق وله نكهة خاصة مع لحم الخنزير.

نظرًا لأننا ما زلنا في عطلة الشتاء ، فهذه الوصفة مناسبة جدًا أيضًا لوجبة عيد الميلاد التقليدية.


ميداليات بلح البحر مع الفطر

يمكن الحصول على وجبة غداء لثلاثة أشخاص (في حالتي ، لشخصين ، بالإضافة إلى بقايا طعام في اليوم التالي) بسرعة وببساطة شديدة إذا كان لديك المكونات الصحيحة وقليل من الخيال. في الواقع ، لكي نكون صادقين تمامًا ، يمكن للخيال أن يحل محل بعض المكونات ، لذلك لا تقلق كثيرًا بشأن ما يمكنك العثور عليه (أو لا) في الثلاجة. سأقدم لك فكرة اليوم أنه يمكنك أيضًا التقدم إلى الأعلى ، وليس عليك تناول الغداء. ذلك هو:

لوصفة اليوم أحتاج لحم خنزير المتن.

يساعد الفلفل والثوم والبقدونس كثيرًا. إذا كنت لا تحب الفلفل الحار ، فاستخدم فقط الدهون.

الكريمة الحلوة جيدة جدًا إذا كنت أرغب في الحصول على صلصة حول المكونات الأخرى. قمت بخلطها مع الفلفل المطحون الطازج.

لقد قطعت العضلات إلى جولات.

قمنا بتحميرها قليلاً من جانب وعلى الجانب الآخر ، وذلك لإغلاق الألياف والحفاظ على جميع العصائر الموجودة فيها (نعلم أن الخنزير يمكن أن يجف بسرعة كبيرة).

رششتُ العضلة بالبراندي. ليس عليك القيام بذلك ، لكني أحب الرائحة.

مسحت الفطر بمنشفة مطبخ جافة ووضعته في المقلاة ، بجانب العضلة ، مع كوب من الماء الدافئ.

& # 8230 وأنا صببت فوق كل الكريمة الحلوة. تركتها تنضج ببطء على النار حتى سقط الكريم (15 دقيقة).

كنت سعيدا بالنتيجة

بقي الفطر وبلح البحر كثير العصير والصلصة ، المنكهة بقوة بالفلفل ، كانت مثيرة.


طريقة تحضير ضلوع الخنزير مع الأرز والفطر

في البداية نعتني بالأضلاع ونغسلها إذا كانت بها دهون زائدة ونضع الزيت وكوب من الماء في قدر ونغطيها بغطاء ونتركها تغلي حتى ينخفض ​​الماء. - جميل على كلا الجانبين في الدهن المتبقي في الوعاء.

نضيف الجزر المبشور والبصل والفلفل المفروم ، ونرش عليها رشة ملح ونقلبها حتى تنضج الخضار قليلاً ، ثم نضيف الفطر النظيف والمقطّع الأكبر حجماً.

بعد أن ينضج الفطر ، أضيفي الأرز.

أضيفي حوالي لتر من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم غطي المزيج واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، والآن أضيفي عصير الطماطم واطهيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

إطفاء النار ورش البقدونس المفروم والطعام جاهز .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طباخ بطيء 4.7 لتر Digital HingedLid

طباخ بطيء 6.0 لتر DuraCeramic سوتيه

بريما لاتيه سيلفر كوفي اسبريسو

سيلي سنيجيك (رئيس المطبخ) ، 13 يناير 2010

شكرا لك على التقدير

dicarmencitta1957 (رئيس المطبخ) ، 12 يناير 2010

عزيزي سيلي ، لقد أعطيتني شغفًا رهيبًا لسمك القرش. وصفتك مقدمة بشكل رائع. مبروك ، لك صوتي.

ميهايلا سيسيليا (رئيس المطبخ) ، 12 يناير 2010

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 12 يناير 2010

جورجيانا (شيف دي مطبخ) ، 11 يناير 2010

تبدو جيدة وأعتقد أنها كانت جيدة جدًا!

murigneau (Chef de cuisine) ، 11 يناير 2010

وصفة رائعة! يتمتع لحم سمك القرش بجودة تغذية الدم وضمان الدورة الدموية الجيدة للطاقة الحيوية في الجسم! . هكذا قرأت. شهية طيبة! تهانينا!


فيديو: coke + pork = maggots Myth or Real? (أغسطس 2022).